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Four à pizza à gaz - 11 x 25 cm - Manuel - Noir
SKU GPOE175S
Température max. : 400 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 381,97 €
Accessoires (7)
Pièces détachées (3)
Avantages du produit
- Répartition optimale et uniforme de la chaleur : Cela garantit des pizzas parfaitement cuites sans zones chaudes ni froides.
- Brûleurs à gaz de haute qualité : Ils assurent une source de chaleur fiable et efficace pour un préchauffage rapide.
- Chaque brûleur est réglable individuellement : Cela permet d’ajuster la température de manière personnalisée, offrant un meilleur contrôle lors de la cuisson.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz - 11x 25 cm - Manuel - Noir est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Il séduit par sa construction robuste et son design moderne. Avec une puissance de 46 kW, il offre une capacité de chauffe puissante pour des temps de cuisson rapides. La commande manuelle permet un contrôle précis de la température. Ce four à pizza est parfait pour les pizzerias, les snacks et les services traiteur.Détails du produit
Le four dispose d’une surface de cuisson en chamotte spéciale, assurant une répartition optimale et homogène de la chaleur. Le mode de chauffage est chaleur par le bas, ce qui permet d’obtenir des pizzas croustillantes et uniformément cuites. Avec une température maximale de 400 °C, il répond aux exigences les plus élevées. La régulation manuelle de la température et les brûleurs à gaz réglables individuellement garantissent une utilisation flexible. Un thermocouple de sécurité et une soupape de sécurité assurent une sécurité maximale en fonctionnement.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est la solution parfaite pour la préparation de jusqu’à 11 pizzas de 25 cm de diamètre. Il convient parfaitement à une utilisation dans la restauration, notamment pour les pizzerias et établissements gastronomiques soucieux de qualité et d’efficacité. Grâce à sa simplicité d’utilisation et sa haute performance, il est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté entre l’arrière, les côtés et les appareils de grande taille adjacents.
- ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir des performances optimales.
- Retirer complètement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
- Effectuer un brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Chauffer le four à température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton afin d’éliminer les résidus de cuisson et d’éviter la formation de fumée.
- Évitez de nettoyer les pierres réfractaires avec de l’eau, car cela peut provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.255 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.728 mm |
| Hauteur | 795 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 950 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.250 mm |
Dimension intérieure de la porte
| Largeur | 642 mm |
|---|---|
| Hauteur | 263 mm |
Détails
| Type d'appareil | four à pizza fonctionnant au gaz |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 11 |
| Pour des pizzas de | Ø 25 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 46 kW |
|---|---|
| Consommation de gaz naturel | 3,59 m³/h |
| Consommation de gaz propane | 2,1 kg/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 354 kg |
| Poids net | 298,50 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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