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Four à pizza à gaz - 11 x 25 cm - Manuel - Anthracite
SKU GPOE175A
Température max. : 400 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 381,97 €
Accessoires (7)
Pièces détachées (3)
Avantages du produit
- Répartition optimale et uniforme de la chaleur : Cela garantit des pizzas parfaitement cuites sans zones froides. Le client obtient toujours un résultat de cuisson constant et de qualité.
- Brûleurs à gaz de haute qualité : Ils assurent une puissance élevée et une grande longévité du four. Ainsi, l’acheteur bénéficie d’une utilisation fiable et efficace.
- Chaque brûleur est réglable individuellement : La chaleur peut ainsi être ajustée de manière personnalisée. Cela permet au client un contrôle flexible et précis du processus de cuisson.
Description
Description générale du produit
Le four à pizza à gaz est idéal pour la restauration professionnelle et les pizzerias qui misent sur la qualité et l’efficacité. Avec une capacité de 11 pizzas de 25 cm de diamètre chacune, il offre suffisamment d’espace pour un débit rapide. La commande manuelle permet un contrôle précis des processus de cuisson. Le design moderne de couleur anthracite s’intègre élégamment dans toutes les cuisines.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 46 kW, assurant une répartition rapide et homogène de la chaleur. La surface de cuisson est en chamotte spéciale, garantissant des résultats de cuisson optimaux. Le mode de chauffage est par sole, ce qui rend les pizzas particulièrement croustillantes. La température est réglable jusqu’à 400 °C. La sécurité est assurée par des thermocouples et des soupapes de sécurité qui coupent automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme.Conclusion et domaines d’utilisation
Ce four à pizza à gaz est parfait pour les pizzerias et établissements de restauration qui accordent de l’importance à une haute performance et une technique fiable. Il convient parfaitement à un usage professionnel nécessitant une qualité constante et une grande efficacité. Grâce à sa simplicité d’utilisation et sa construction robuste, il constitue un investissement durable pour le secteur de la restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils professionnels adjacents.
- Retirez complètement le matériel d’emballage.
- Veillez à enlever le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Effectuez le culottage du four avant la première utilisation.
- Augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
- Faites chauffer le four pendant 4 heures à la température maximale.
- Laissez la porte ouverte pendant le culottage afin de permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyez régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson.
- Évitez la formation de fumée en nettoyant soigneusement la pierre réfractaire.
- Ne nettoyez jamais les pierres réfractaires à l’humide afin de prévenir les fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.255 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.728 mm |
| Hauteur | 795 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 950 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.250 mm |
Dimension intérieure de la porte
| Largeur | 642 mm |
|---|---|
| Hauteur | 263 mm |
Détails
| Type d'appareil | four à pizza fonctionnant au gaz |
|---|---|
| Nombre de chambres | 1 chambre de cuisson |
| Pizzas par chambre | 11 |
| Pour des pizzas de | Ø 25 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 46 kW |
|---|---|
| Consommation de gaz naturel | 3,59 m³/h |
| Consommation de gaz propane | 2,1 kg/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 354 kg |
| Poids net | 298,50 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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