• Répartition optimale et uniforme de la chaleur : Cela garantit des pizzas parfaitement cuites sans zones froides. Le client obtient toujours un résultat de cuisson constant et de qualité.
• Brûleurs à gaz de haute qualité : Ils assurent une puissance élevée et une grande longévité du four. Ainsi, l’acheteur bénéficie d’une utilisation fiable et efficace.
• Chaque brûleur est réglable individuellement : La chaleur peut ainsi être ajustée de manière personnalisée. Cela permet au client un contrôle flexible et précis du processus de cuisson.

Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration

Équipement de haute qualité et sécurité

Conclusion et domaines d’application

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ Maintenez un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils professionnels adjacents.

1. Retirez complètement le matériel d’emballage.
2. Veillez à enlever le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
3. Effectuez le culottage du four avant la première utilisation.
4. Augmentez la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
5. Faites chauffer le four pendant 4 heures à la température maximale.
6. Laissez la porte ouverte pendant le culottage afin de permettre l’évacuation des vapeurs.

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée.
• Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.