• N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Garantit la plus haute qualité et fiabilité pour votre production.
• Fabriqué en Italie : Synonyme d’un excellent savoir-faire et de matériaux durables.
• 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisés : Permet une adaptation flexible du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats parfaits.
• Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson rapides et uniformes à 350 °C.
• Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour les petites quantités, diminuant ainsi vos coûts d’exploitation.

Four à convection à gaz efficace pour la restauration

Le four à convection à gaz avec une largeur de bande de 1000 mm est idéal pour les cuisines professionnelles et l’utilisation en restauration. Il séduit par ses dimensions généreuses de 1980 x 2450 mm et son panneau tactile moderne, qui permet une utilisation intuitive et rapide. Cet appareil est parfaitement adapté pour cuire de grandes quantités de plats tels que des pizzas ou d’autres produits de boulangerie de manière efficace et homogène.

Équipement performant et technologie innovante

Grâce à la thermocouple de sécurité, la flamme est constamment surveillée et l’alimentation en gaz est automatiquement coupée en cas d’extinction, garantissant ainsi une sécurité maximale. L’isolation de haute qualité assure un fonctionnement économe en énergie et réduit les coûts d’exploitation. Le bouton de marche arrière pratique permet d’inverser facilement le sens de rotation du tapis de transport, offrant une flexibilité dans le processus de production. Une fenêtre de contrôle résistante à la chaleur permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le four.

Commande moderne et connectivité intelligente

Le panneau tactile de nouvelle génération est antichoc et très sensible, rendant la manipulation particulièrement confortable. Le planning hebdomadaire automatisé permet de programmer les heures de fonctionnement, facilitant ainsi le quotidien. La connectivité IoT et la télécommande via une application web offrent un contrôle complet et permettent une optimisation numérique des processus. Le système breveté pour un boîtier extérieur refroidi assure sécurité et conditions de travail agréables.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à convection à gaz est une solution performante pour les établissements de restauration qui accordent de l’importance à la sécurité, à l’efficacité et à la technologie moderne. Il convient particulièrement aux pizzerias, boulangeries et grandes cuisines qui nécessitent une technique de cuisson fiable et économe en énergie. La combinaison d’un design robuste, d’une utilisation simple et d’une connectivité intelligente en fait un partenaire indispensable dans le quotidien professionnel de la restauration.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux murs arrière et latéraux ainsi qu’aux appareils lourds adjacents.

1. Retirer le matériel d’emballage, en particulier éliminer complètement le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au culottage du four avant la première utilisation.
3. Augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre la température maximale.
4. Faire chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures.
5. Laisser la porte ouverte pendant le culottage pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
• Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.