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Four à convoyeur à gaz - 1680 x 2180 mm - écran tactile - Largeur de bande : 800 mm
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SKU DPZ17030GN
Température jusqu’à 350 °C
PRC 22 004,99 €
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Avantages du produit
- N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Garantit la plus haute qualité et fiabilité pour des résultats de cuisson optimaux.
- Fabriqué en Italie : Synonyme de savoir-faire traditionnel et de fabrication de première qualité.
- 10 programmes de cuisson : Réglage individuel du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour une flexibilité optimale.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson parfaits et rapides à 350 °C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie lors de faibles volumes de production et permet des économies.
Description
Description générale du produit
Le four à convoyeur à gaz avec une largeur de 800 mm est idéal pour la restauration professionnelle. Il offre un chauffage efficace et uniforme grâce au mode de chauffage par air pulsé, garantissant des résultats de cuisson parfaits. L’utilisation intuitive se fait via un panneau tactile moderne, permettant un contrôle simple. Avec une température maximale de 350 °C, le four est optimal pour la préparation de pizzas jusqu’à un diamètre de 30 cm.Détails du produit
Le four dispose d’une puissance de 30 kW, assurant un développement rapide et constant de la chaleur. Le mode de fonctionnement au gaz garantit une utilisation efficace et une faible consommation d’énergie. La sécurité est assurée par un thermoélément de sécurité et un thermostat de sécurité qui coupent automatiquement l’arrivée de gaz en cas de perte de flamme. Le système breveté maintient le boîtier extérieur au frais, tandis qu’une fenêtre résistante à la chaleur permet de surveiller le processus de cuisson. De plus, la touche de réversion permet d’inverser facilement le sens de déplacement du convoyeur.Conclusion et domaines d’application
Ce four à convoyeur à gaz est parfait pour les pizzerias et les établissements de restauration qui nécessitent une production fiable et rapide de pizzas. Avec une capacité de 150 pizzas par heure, il offre une grande efficacité tout en maintenant une qualité constante. La connectivité IoT et la commande à distance via une application permettent une utilisation moderne et flexible. Idéal pour un usage professionnel en restauration, où la rapidité et la précision sont essentielles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
- ⚠️ Maintenir un écart d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux appareils de grande taille adjacents.
- Retirer le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au culottage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures.
- Laisser la porte ouverte pendant le culottage pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.680 mm |
|---|---|
| Profondeur | 2.180 mm |
| Hauteur | 600 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 800 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 2.180 mm |
| Section du four | 580 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.680 mm |
|---|
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.440 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 1.200 mm |
| Hauteur nette du châssis | 530 mm |
Détails
| Utilisation | Écran tactile |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 1,75 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 150 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 350 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 30 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 440 kg |
| Poids net | 315 kg |
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