• N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Garantit une qualité et une fiabilité optimales pour des résultats professionnels de cuisson.
• Fabriqué en Italie : Synonyme d’excellente fabrication et de matériaux durables.
• 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisables : Permet un ajustement parfait du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats optimaux.
• Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson rapides et uniformes à 350°C.
• Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour des volumes de production plus faibles, diminuant ainsi les coûts d’exploitation.

Four à convection à gaz efficace pour la restauration

Le four à convection à gaz avec commande tactile est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une largeur de bande de 650 mm et des dimensions compactes de 1550x2000 mm, il offre des conditions optimales pour une préparation rapide et homogène des plats. Cet appareil est idéal pour les établissements nécessitant une grande vitesse de production et une qualité constante lors de la préparation.

Technique innovante et détails pratiques

Équipé d’un thermocouple de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, le four garantit une sécurité maximale en fonctionnement. L’isolation de haute qualité assure une utilisation particulièrement économe en énergie. Le bouton de réversion permet d’inverser facilement le sens de rotation du tapis de transport, augmentant ainsi la flexibilité lors de la préparation. Le panneau tactile moderne avec écran antichoc rend la commande intuitive et confortable. De plus, le four dispose d’une programmation d’arrêt automatique hebdomadaire, ce qui rend l’exploitation efficace et économe en temps.

Conclusion et domaines d’application

Grâce à son coffrage extérieur breveté et refroidi ainsi qu’à sa fenêtre de visualisation résistante à la chaleur, ce four à convection est particulièrement convivial et sûr. La connectivité IoT et le pilotage à distance via application permettent une surveillance et un contrôle numériques répondant aux exigences modernes. Il convient parfaitement aux pizzerias, boulangeries et établissements de restauration cherchant une solution efficace et fiable pour la préparation de grandes quantités.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux équipements de grande taille adjacents.

1. Retirer le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
2. Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Faire chauffer le four à température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
• Nettoyez le four conformément après utilisation.