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Four à convoyeur à gaz - 1550 x 2000 mm - écran tactile - Largeur de bande : 650 mm
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SKU DPZ10530GN
Température jusqu’à 350 °C
PRC 17 769,99 €
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Pièces détachées (2)
Avantages du produit
- N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Garantit une qualité et une fiabilité optimales pour des résultats professionnels de cuisson.
- Fabriqué en Italie : Synonyme d’excellente fabrication et de matériaux durables.
- 10 programmes de cuisson avec réglages personnalisables : Permet un ajustement parfait du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats optimaux.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson rapides et uniformes à 350°C.
- Mode économie : Réduit la consommation d’énergie pour des volumes de production plus faibles, diminuant ainsi les coûts d’exploitation.
Description
Description générale du produit
Le four à convection à gaz avec une largeur de 650 mm est idéal pour la gastronomie professionnelle. Une puissance au gaz de 24 kW assure une cuisson efficace et rapide. Le panneau tactile moderne permet une utilisation et un contrôle intuitifs. Avec une température maximale de 350 °C, ce four à convection est parfait pour la préparation de pizzas d’un diamètre allant jusqu’à 30 cm.Détails du produit
Le four dispose d’un retournement automatique du sens de marche par simple pression d’un bouton et d’une extinction hebdomadaire programmable pour une utilisation économe en énergie. Grâce à une isolation de haute qualité, la chaleur est parfaitement conservée, tandis que le système de refroidissement breveté protège le boîtier extérieur. Une vitre résistante à la chaleur et des thermocouples de sécurité garantissent une sécurité maximale. La connectivité IoT permet le contrôle et la surveillance à distance via une application.Conclusion et domaine d’application
Ce four à convection à gaz est la solution parfaite pour les pizzerias et établissements de restauration qui nécessitent de grandes quantités, jusqu’à 105 pizzas par heure. Sa construction robuste et sa technologie intelligente le rendent idéal pour une utilisation professionnelle continue. Parfaitement adapté à la préparation rapide et uniforme de pizzas en restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour des performances optimales.
- ⚠️ Maintenir un espace d’au moins 15 cm par rapport aux parois arrière et latérales ainsi qu’aux équipements de grande taille adjacents.
- Retirer le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Faire chauffer le four à température maximale pendant 4 heures, en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.550 mm |
|---|---|
| Profondeur | 2.000 mm |
| Hauteur | 1.110 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 650 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 2.000 mm |
| Section du four | 1.100 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.550 mm |
|---|
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 1.320 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 1.100 mm |
| Hauteur nette du châssis | 550 mm |
Détails
| Utilisation | Écran tactile |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 2,33 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 105 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 350 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 24 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 405 kg |
| Poids net | 252 kg |
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