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Four à convoyeur à gaz - 1030 x 1300 mm - écran tactile - Largeur de bande : 400 mm - avec support inclus
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SKU DPZ3030GN#UDZ3030G
Température jusqu’à 350 °C
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 846,46 €
Accessoires (6)
Avantages du produit
- N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Vous bénéficiez d’un produit haut de gamme éprouvé, alliant qualité et fiabilité.
- Fabriqué en Italie : Garantie d’un savoir-faire de qualité supérieure et d’une technologie innovante italienne.
- 10 programmes de cuisson avec options de réglage : Cuisson flexible grâce à l’ajustement individuel du temps, de la température et de la puissance.
- Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson parfaits et rapides à 350 °C.
- Mode Économie : Permet d’économiser de l’énergie et de réduire les coûts lors de faibles volumes de production.
Description
Description générale du produit
Le four à convection à gaz avec commande tactile est idéal pour la préparation professionnelle de pizzas d’un diamètre allant jusqu’à 30 cm. Puissant avec 9 kW, il garantit une cuisson efficace et rapide. La largeur de bande de 400 mm permet une vitesse d’entraînement optimale. Le chauffage par convection assure une répartition homogène de la chaleur. Le châssis intégré offre une stabilité optimale et une hauteur de travail ergonomique.Détails du produit
Le panneau tactile moderne permet un contrôle intuitif du four. Le thermocouple de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction. L’isolation de haute qualité rend le four particulièrement économique en énergie. La touche de réversion permet d’inverser facilement le sens de déplacement du tapis. La température est réglable jusqu’à 350 °C. De plus, la connectivité IoT offre une commande à distance via une application et une planification hebdomadaire automatisée.Conclusion et domaines d’utilisation
Ce four à convection à gaz est parfait pour la restauration et les pizzerias qui nécessitent une production de pizzas rapide, fiable et économe en énergie. 30 pizzas par heure garantissent une capacité élevée en exploitation professionnelle. Grâce à sa construction robuste et à sa technologie moderne, ce four convient parfaitement à une utilisation quotidienne dans la restauration. La combinaison de la sécurité, du confort et de la connectivité numérique en fait un partenaire indispensable dans toute cuisine professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance optimale.
- ⚠️ Maintenir un espace d'au moins 15 cm par rapport aux parois arrière, latérales et aux appareils de grande taille adjacents.
- Retirer complètement le matériel d'emballage, y compris le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes.
- Atteindre la température maximale et chauffer le four pendant 4 heures.
- Pendant le brûlage, laisser la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs générées.
Nettoyage et Entretien
- Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
- Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.
Données techniques
Dimensions total
| Largeur | 1.030 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.300 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions du convoyeur
| Largeur de bande | 400 mm |
|---|---|
| Longueur de la bande | 1.300 mm |
| Section du four | 580 mm |
Dimensions par four
| Dimension extérieure nette Largeur | 1.030 mm |
|---|---|
| Dimension extérieure nette Profondeur | 1.300 mm |
| Dimension extérieure nette Hauteur | 440 mm |
Dimensions du socle inférieur
| Largeur nette du châssis | 765 mm |
|---|---|
| Profondeur nette du châssis | 580 mm |
| Hauteur nette du châssis | 620 mm |
Détails
| Utilisation | Écran tactile |
|---|---|
| Nombre de chambres de cuisson | 1 chambre de cuisson |
| Temps de cuisson minimal | 1,75 ' |
| Temps de cuisson maximal | 30 ' |
| Nombre de pizzas par chambre de cuisson et par heu | 30 |
| Diamètre de pizza | 30 cm |
Type de cuisson
| Type de chauffage | Air pulsé |
|---|---|
| Température jusqu'à : | 350 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Performance | 9 kW |
| Diamètre du raccordement gaz | 1/2" |
| Branchement électrique | 230V |
| Étape | 1N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| État à la livraison | Partiellement monté |
| Poids brute | 182 kg |
| Poids net | 135 kg |
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