Électrique Four à convection avec injection d’eau - Écran tactile - 2 chambres de cuisson - 10 niveaux 600x400mm - Acier inoxydable - Noir - avec armoire de fermentation - sans plaques

Avantages du produit

• Conçu pour une dorure uniforme et des résultats constants – même en pleine charge

• Les 2 chambres de cuisson indépendantes permettent une cuisson parallèle de différents produits

• Chaque chambre de cuisson est contrôlée individuellement via un écran tactile séparé.

• Système de haute vapeur - Augmentation instantanée de l'humidité de 10 % à 100 % si nécessaire.

• 25 % de réduction du temps de cuisson - Cuisson uniforme et équilibrée

Exécution

• 2 Fours à convection pour boulangerie avec étuve de fermentation incluse

• Parfait pour les boulangeries, cafés, pâtisseries, établissements de restauration et cuisines de production

• Couleur de la façade : Noir

• Design élégant et ergonomique

• Grande surface, design double vitrage résistant à la chaleur

• Commande tactile intuitive avec programmes de cuisson mémorisables pour des résultats constants

• Idéal pour le pain et les petits pains, les viennoiseries, les gâteaux sur plaque, les snacks et les produits de boulangerie surgelés

• Avertissements visuels et sonores

• Temps de chauffage rapide

• Fonction vapeur ajustable

• L’armoire de fermentation intégrée assure un contrôle précis de la température et de l’humidité, garantissant un repos optimal de la pâte et un volume homogène

• Déplacement facile grâce à 4 Roues pivotantes

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité.

• Verre spécial en tant que fenêtre de visualisation, qui retient la chaleur à l’intérieur

• 3 vitesses de sortie d'air dans l'onduleur du ventilateur

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

Raccordement

• Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Contenu de la livraison

• 2 Fours à convection pour boulangerie

• 1 Armoire de fermentation

• Les plaques ne sont pas comprises dans la livraison!

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes