• Température constante : L'eau ne refroidit pas lors de l'ajout des pâtes, garantissant ainsi une cuisson parfaite al dente.
• Grilles d'égouttage flexibles : Deux grilles d'égouttage de tailles différentes permettent de s'adapter à chaque taille de portion, offrant ainsi une utilisation polyvalente.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Ce cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 28 litres est idéal pour une utilisation en restauration et dans le commerce de détail. Il séduit par sa puissante résistance de 9 kW, garantissant un chauffage rapide et uniforme de l’eau. Le robinet d’évacuation intégré à droite rend la vidange de l’eau particulièrement confortable et économique en temps. Le cuiseur à pâtes est conçu comme un appareil autonome et offre, grâce au socle fourni avec 2 portes, un espace de rangement supplémentaire pour les ustensiles de cuisine.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Le corps est en acier inoxydable AISI 304, assurant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Les angles arrondis augmentent la sécurité et facilitent l’hygiène. Grâce aux pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, l’appareil peut être parfaitement adapté à différentes surfaces de travail. La température est réglable, permettant un contrôle précis des conditions de cuisson. Un témoin lumineux de fonctionnement indique l’état actuel de l’appareil. De plus, ce cuiseur à pâtes se combine parfaitement avec d’autres appareils de la série « Mario 600 ».

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes est parfait pour les cuisines professionnelles qui privilégient l’efficacité et la qualité. Il convient particulièrement aux restaurants, aux grandes cuisines et au secteur du catering, où de grandes quantités de pâtes ou autres produits à base de pâte doivent être préparées rapidement et de manière fiable. Sa construction robuste et ses fonctions pratiques en font un assistant indispensable au quotidien en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Ne mettez jamais l’appareil en marche s’il n’y a pas d’eau dans la cuve.
• ⚠️ Remplissez la cuve jusqu’à la ligne de remplissage maximale avec de l’eau.

1. Les éléments chauffants peuvent être endommagés par un fonctionnement à sec.
2. Avant la première utilisation pour la cuisson, faites chauffer l’appareil avec de l’eau puis videz l’eau.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire