• Température constante : L'eau ne refroidit pas lors de l'ajout des pâtes, garantissant une cuisson parfaite al dente.
• Deux grilles d'égouttage de tailles différentes : Adaptation flexible à chaque taille de portion pour une cuisson efficace.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Ce cuiseur à pâtes électrique avec robinet est idéal pour une utilisation professionnelle dans les grandes cuisines et les établissements de restauration. Avec deux grands réservoirs d’une capacité de 26 litres chacun, il offre une capacité suffisante pour la préparation simultanée de grandes quantités. La puissance de 12 kW assure un chauffage rapide et efficace de l’eau, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson et optimise le flux de travail.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Le cuiseur à pâtes est conçu comme un appareil sur pied et dispose d’une base stable avec deux portes pour un espace de rangement supplémentaire. La température est réglable, ce qui permet un contrôle précis du processus de cuisson. Un voyant de contrôle de fonctionnement indique l’état actuel de l’appareil. Particulièrement pratique, le robinet mini intégré facilite le remplissage et la vidange des réservoirs. Le corps est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Les coins arrondis et les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable complètent ce design réfléchi.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes est parfaitement adapté à une utilisation en restauration, dans les services de traiteur et les grandes cuisines, où de grandes quantités de pâtes ou autres produits à base de pâte doivent être cuites rapidement et de manière fiable. Grâce à sa construction robuste et à son équipement pratique, il garantit une répartition optimale de la chaleur et une manipulation aisée dans le quotidien souvent intense des cuisines professionnelles. L’association d’une haute performance et d’un design fonctionnel en fait un appareil indispensable pour les chefs professionnels.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Ne mettez jamais l’appareil en marche s’il n’y a pas d’eau dans la cuve.
• ⚠️ Remplissez les cuves jusqu’à la ligne de remplissage maximale avec de l’eau.

1. Ne mettez le disjoncteur principal en marche que lorsque les cuves sont correctement remplies.
2. Faites chauffer l’appareil une fois complètement avec de l’eau avant la première utilisation.
3. Videz l’eau après le chauffage avant la première utilisation.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire