• Température constante : Empêche le refroidissement de l’eau lors de l’ajout des pâtes. Cela garantit une consistance parfaite al dente.
• Grilles d’égouttage flexibles : Deux grilles d’égouttage de tailles différentes permettent de s’adapter à chaque taille de portion. Cela augmente la polyvalence et l’efficacité lors de la cuisson.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Ce cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 18 litres est idéal pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 4,5 kW, il assure une préparation rapide et efficace des pâtes et plats similaires. Le robinet intégré facilite le remplissage et la vidange, ce qui simplifie grandement le flux de travail en cuisine.

Construction robuste et détails bien pensés

Le cuiseur à pâtes est conçu comme un appareil sur pied avec un caisson de rangement et une porte, offrant un espace de stockage supplémentaire. Sa carrosserie en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit durabilité et facilité de nettoyage. La répartition optimale et uniforme de la chaleur assure des résultats de cuisson parfaits. Les coins arrondis et les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable augmentent la sécurité et la stabilité au quotidien en cuisine. Un réglage de la température et un témoin de fonctionnement permettent un travail précis.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce cuiseur à pâtes est la solution parfaite pour les établissements gastronomiques qui attachent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Il convient particulièrement aux grandes cuisines, cantines et restaurants où de grandes quantités de pâtes doivent être préparées rapidement et de manière fiable. Associé à d’autres produits de la série « Mario 600 », il permet d’équiper la cuisine de manière optimale. Vous bénéficiez ainsi d’un appareil durable, performant et adapté à la pratique.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ N’allumez l’appareil que s’il y a de l’eau dans la cuve.

1. Remplissez la cuve jusqu’à la ligne de remplissage maximale avec de l’eau.
2. Actionnez ensuite l’interrupteur principal.
3. Faites chauffer l’appareil une fois complètement avec de l’eau avant la première utilisation.
4. Videz l’eau après le chauffage.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire