• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Assurent un contrôle précis et une utilisation efficace de l’énergie.
• Température constante : Empêche le refroidissement de l’eau lors de l’ajout des pâtes et garantit ainsi une consistance parfaite al dente.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Le cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 40 litres est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 10 kW, il offre une préparation efficace et rapide de grandes quantités de pâtes ou autres produits à base de pâte. L’appareil sur pied est construit de manière robuste et idéal pour un usage quotidien dans les cuisines à forte demande.

Matériaux de haute qualité et fonctions bien pensées

Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tandis que la cuve est fabriquée en acier inoxydable AISI 316 résistant à la corrosion, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Un fond perforé assure une circulation optimale de l’eau, permettant une cuisson homogène des pâtes. La commande à température réglable avec thermostat de sécurité garantit une cuisson précise et une grande sécurité. De plus, l’appareil est équipé d’un voyant de contrôle de fonctionnement, d’angles arrondis pour un nettoyage aisé ainsi que de pieds réglables en hauteur en acier inoxydable pour une stabilité optimale.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce cuiseur à pâtes est parfaitement adapté aux grandes cuisines, aux entreprises de catering et aux établissements gastronomiques qui doivent préparer de manière fiable de grandes quantités de pâtes ou de pasta. L’association d’une technologie performante et de matériaux robustes en fait un assistant indispensable dans le quotidien des cuisines professionnelles. Grâce à ses faibles coûts énergétiques, il est également économique et durable en exploitation.

• ⚠️ Tous les appareils avec une connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Remplir toujours la cuve jusqu'à la ligne de remplissage maximale avec de l'eau.

1. Ne jamais allumer l'appareil s'il n'y a pas d'eau dans la cuve.
2. Avant la première utilisation pour la cuisson, chauffer l'appareil avec de l'eau puis jeter cette eau.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire