• Produit de qualité fabriqué en Italie : Garantie d’une haute qualité de fabrication et d’une grande longévité grâce à une production éprouvée.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure fiabilité et technologie de pointe pour des performances précises.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact de la température de cuisson pour des résultats de préparation optimaux.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie et réduit ainsi les coûts d’exploitation.
• Indice de protection IPX5 : Offre une haute protection contre l’eau et augmente la sécurité et la durabilité de l’appareil.
• Température constante : Empêche la chute de température lors de l’ajout des pâtes pour une texture parfaite al dente.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Le cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 40 litres est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 10 kW, il garantit une cuisson rapide et efficace de grandes quantités de pâtes. L’appareil est conçu en version sur pied avec un caisson fermé en dessous, offrant ainsi une solution stable et peu encombrante pour votre cuisine.

Équipement de haute qualité et fonctions intelligentes

Le cuiseur à pâtes est équipé d’un système de commande multiple breveté Bflex, permettant une régulation précise de la température. Le fond perforé assure une circulation optimale de l’eau pour un résultat de cuisson homogène. Le panneau de commande avec robinet d’arrivée d’eau facilite la manipulation et apporte un confort lors du remplissage. La sécurité est assurée par un thermostat de sécurité et un témoin lumineux de fonctionnement. La structure robuste et les éléments intérieurs sont en acier inoxydable de haute qualité AISI 304, tandis que la cuve est en acier inoxydable AISI 316 – garantissant ainsi durabilité, hygiène et résistance à la corrosion.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes est parfaitement adapté aux grandes cuisines, cantines et établissements de restauration qui misent sur la fiabilité et l’efficacité. Les coins arrondis et les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable facilitent le nettoyage et l’adaptation à différentes surfaces de travail. Grâce à la combinaison de la puissance, de l’hygiène et du confort d’utilisation, cet appareil constitue un excellent choix pour les environnements culinaires professionnels où de grandes quantités de pâtes doivent être préparées rapidement et en toute sécurité.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Ne mettez jamais l’appareil en marche s’il n’y a pas d’eau dans la cuve.
• ⚠️ Remplissez la cuve jusqu’à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l’eau.

1. Allumez l’interrupteur principal uniquement après que la cuve soit remplie.
2. Faites chauffer complètement l’appareil avec de l’eau avant la première utilisation.
3. Jetez l’eau de chauffe après la première utilisation.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire