• Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une qualité et une durabilité de premier ordre.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Une technologie sûre et fiable assure un fonctionnement efficace et une longue durée de vie.
• Température constante : Empêche le refroidissement de l'eau lors de l'ajout des pâtes, garantissant une consistance parfaite al dente.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Le cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 25 litres est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration et commerce de détail. Avec une puissance de 8,25 kW, il garantit une préparation rapide et efficace des pâtes et autres produits à base de pâte. Cet appareil compact de table s’intègre facilement dans votre ligne de cuisine et convient parfaitement à un usage quotidien en grandes cuisines.

Finition de haute qualité et fonctions réfléchies

Le cuiseur à pâtes est équipé d’un robinet d’eau sur le côté droit facilitant le remplissage et la vidange de la cuve. Le fond perforé assure une circulation optimale de l’eau, permettant une cuisson homogène des pâtes. La température est réglable, vous offrant un contrôle précis des conditions de cuisson. La sécurité est assurée par un thermostat avec système de protection contre les débordements ainsi qu’un témoin lumineux de fonctionnement. Le boîtier robuste est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tandis que la cuve est fabriquée en acier inoxydable AISI 316 – garantissant durabilité et facilité de nettoyage.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes est la solution parfaite pour les grandes cuisines, les cantines et les établissements de restauration qui exigent une préparation rapide et fiable. Grâce à la répartition homogène de la chaleur et aux fonctions de sécurité bien pensées, l’appareil est sûr et efficace à utiliser. Compatible avec d’autres appareils de la série Lorenzo 600, il offre une grande flexibilité dans l’aménagement de la cuisine. Idéal pour la préparation professionnelle de pâtes et diverses applications en gastronomie.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

1. N’allumez jamais l’appareil s’il n’y a pas d’eau dans la cuve.
2. Remplissez la cuve jusqu’au niveau maximal avant d’actionner l’interrupteur principal.
3. Faites chauffer l’appareil une fois entièrement avec de l’eau avant la première utilisation, puis videz cette eau.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire