• Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une durabilité et une fiabilité exceptionnelles.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle efficace et précis de la température.
• Température constante : Empêche le refroidissement de l'eau lors de l'ajout des pâtes pour des résultats parfaits al dente.

Cuiseur à pâtes électrique professionnel pour la gastronomie

Le cuiseur à pâtes électrique d’une capacité de 11 litres est idéal pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 3,5 kW, cet appareil assure une préparation rapide et efficace des pâtes et autres produits à base de pâte. Sa conception compacte en appareil de table permet un placement flexible dans toutes les cuisines.

Matériaux de haute qualité et fonctions bien pensées

Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tandis que la cuve est fabriquée en acier inoxydable AISI 316 – garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Un fond perforé assure une circulation optimale de l’eau et donc une répartition homogène de la chaleur. La commande thermostatique réglable en température avec thermostat de sécurité garantit une utilisation précise et sûre. Des détails pratiques tels que pare-éclaboussures, coins arrondis et un voyant de contrôle de fonctionnement complètent ce design réfléchi.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la fiabilité et à l’efficacité. Il convient idéalement à la préparation de pâtes, pasta et plats similaires dans les restaurants, cantines ou services traiteur. Associé à d’autres appareils de la série Lorenzo 600, il permet d’étendre et d’optimiser parfaitement l’organisation de la cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Ne jamais allumer l’appareil s’il n’y a pas d’eau dans la cuve.

1. Remplir la cuve jusqu’à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l’eau avant d’actionner l’interrupteur principal.
2. Avant la première utilisation pour la cuisson, faire chauffer complètement l’appareil avec de l’eau, puis vider l’eau.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire