• Fabriqué en Italie : Une qualité supérieure grâce à une production italienne assure une utilisation durable et fiable.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit un contrôle précis et une haute efficacité énergétique.
• Température constante : Empêche le refroidissement de l'eau lors de l'ajout des pâtes, ce qui permet d'obtenir une consistance parfaite al dente.

Cuiseur à pâtes professionnel au gaz pour la restauration

Le cuiseur à pâtes au gaz d'une capacité de 60 litres est idéal pour une utilisation professionnelle dans les cuisines collectives et le secteur de la restauration. Avec sa puissance de 20 kW, il assure un chauffage rapide et uniforme, permettant de préparer efficacement de grandes quantités de pâtes ou d’autres aliments. Cet appareil sur pied est construit de manière robuste et s’adapte grâce à ses pieds en acier inoxydable réglables en hauteur à différentes surfaces de travail.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, le corps offre une longue durée de vie et un nettoyage facile. La cuve en acier inoxydable AISI 316 inoxydable est emboutie d’une seule pièce, ce qui améliore l’hygiène et la stabilité. Un fond perforé garantit une circulation optimale de l’eau pour une cuisson homogène. L’allumage piézoélectrique et le régulateur de puissance permettent un contrôle simple et précis de la flamme.

L’appareil est particulièrement sûr grâce à un thermocouple de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. Une cheminée avec fonction anti-éclaboussures protège contre les projections d’eau indésirables, tandis que les angles arrondis facilitent le nettoyage. Le robinet d’alimentation en eau situé sur le panneau de commande permet un remplissage confortable pendant le fonctionnement.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes au gaz est parfait pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, où de grandes quantités doivent être cuites rapidement et de manière fiable. Il séduit par sa performance efficace, sa haute sécurité et ses matériaux durables. Compatible avec d’autres appareils de la série « Lorenzo 700 », il permet d’optimiser l’équipement de cuisine. Idéal pour les restaurants, cantines et services traiteurs qui misent sur la qualité et la fiabilité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.

1. Remplissez les cuves jusqu'à la ligne de remplissage maximale avec de l'eau avant d'allumer l'interrupteur principal.
2. Faites chauffer l'appareil entièrement avec de l'eau avant la première utilisation, puis videz cette eau.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire