Cuiseur à pâtes à gaz – 30 litres – 10 kW
SKU GNB479EAppareil sur pied - 700 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
1.727,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 056,31 €
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Accessoires (18)
Pièces détachées (13)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une qualité et une durabilité de premier ordre.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Une technologie fiable et précise assure une utilisation efficace et sécurisée.
- Température constante : Empêche le refroidissement de l’eau lors de l’ajout des pâtes, garantissant une consistance parfaite al dente.
Description
- Fond perforé garantissant la circulation de l'eau
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Allumage piézoélectrique
- Robinet d’arrivée d’eau sur la façade de commande
- Cuve en acier inoxydable AISI 316
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 700 »
Cuiseur à pâtes gaz robuste pour cuisines professionnelles
Le cuiseur à pâtes gaz d’une capacité de 30 litres et d’une puissance de 10 kW est idéal pour une utilisation en restauration. La cuve est en acier inoxydable AISI 316, garantissant une haute résistance à la corrosion. Grâce au fond perforé, une circulation optimale de l’eau est assurée, permettant une cuisson homogène. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service et assure un allumage sûr de la flamme.Fonctions efficaces et utilisations polyvalentes
Le thermocouple de sécurité intégré coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme, augmentant ainsi la sécurité en exploitation. La cheminée avec fonction pare-éclaboussures protège contre les projections chaudes et garantit un travail propre. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une adaptation flexible à l’environnement de travail. Cet appareil sur pied est parfait pour les cuisines professionnelles et peut être étendu de manière polyvalente grâce à sa compatibilité avec la série « Lorenzo 700 ».Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée afin d'assurer une performance optimale et une utilisation optimale du produit.
- Remplissez les bacs jusqu'à la ligne de remplissage maximale indiquée avec de l'eau avant d'actionner l'interrupteur principal.
- Il est conseillé de chauffer complètement l'appareil avec de l'eau avant sa première utilisation réelle en cuisine, puis de jeter cette eau.
Nettoyage et Entretien
Changement d'eau quotidien :
- Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acides attaquent l'acier inoxydable.
- Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer abondamment à l'eau claire
- Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; pas de laine d'acier.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 340 mm |
| Hauteur | 300 mm |
Détails
| Capacité | 30 l |
|---|---|
| Raccordement à l'eau | 3/4" |
| Écoulement de l'eau | R 1" |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 10 kW |
| Puissance moyenne (kW/24 h) | 3 KW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 8.600 |
|---|---|
| Btu/h | 34.120 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,06 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 61 kg |
| Poids net | 47 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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