• Production européenne : Garantit des normes de qualité élevées et une grande fiabilité.
• Design réfléchi : Empêche les débordements et assure un travail propre.

Cuiseur à pâtes professionnel à gaz pour la gastronomie

Le cuiseur à pâtes à gaz avec une capacité de 18 litres est idéal pour les exigences de la gastronomie et du commerce de détail. Il séduit par sa flamme à gaz puissante de 10,5 kW, qui permet une cuisson rapide et efficace. L’appareil est conçu comme un appareil sur pied avec un socle pratique et une porte, ce qui lui permet de s’intégrer parfaitement dans toute cuisine professionnelle. Ce cuiseur à pâtes est particulièrement adapté à la préparation de grandes quantités de pâtes ou d’autres aliments nécessitant une cuisson dans de l’eau chaude.

Équipement de qualité et sécurité

Le cuiseur est équipé d’un système d’allumage par magnéto pour une mise en marche fiable et facile. Un thermo-élément de sécurité intégré surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz si la flamme s’éteint – un mécanisme de protection essentiel en cuisine professionnelle. Les matériaux de haute qualité tels que la structure en acier inoxydable SS 304 et la cuve en acier inoxydable AISI 316 garantissent une longue durée de vie et un nettoyage facile. De plus, les coins arrondis et une cheminée avec fonction pare-éclaboussures assurent une meilleure hygiène et sécurité dans l’espace de travail.

Fonctionnalité et confort d’utilisation

Le cuiseur à pâtes est doté d’un régulateur de puissance permettant un contrôle précis de la température. Un témoin lumineux indique lorsque la température réglée est atteinte, facilitant ainsi la manipulation. Le robinet d’arrivée et de vidange rend le remplissage et la vidange de la cuve particulièrement confortables. Les pieds en acier inoxydable réglables en hauteur assurent une stabilité optimale et permettent une adaptation flexible à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Ce cuiseur à pâtes à gaz est une solution efficace et sûre pour une utilisation professionnelle dans les grandes cuisines, les cantines et les services de catering. Il convient parfaitement à la préparation de grandes quantités de pâtes et d’autres aliments cuits à l’eau. L’association d’une construction robuste, d’un équipement pratique et d’une puissance élevée en fait un appareil indispensable pour tout établissement gastronomique soucieux de qualité et de fiabilité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction garantit une performance et une utilisation optimales.

1. Remplissez la cuve jusqu'au repère maximal avec de l'eau.
2. Allumez l'interrupteur principal uniquement après le remplissage.
3. Préchauffez l'appareil complètement avec de l'eau avant la première utilisation.
4. Videz complètement l'eau après le préchauffage.

Changement d'eau quotidien :

• Vider complètement l'eau après utilisation, car les résidus d'amidon acide attaquent l'acier inoxydable.
• Utiliser uniquement des produits de nettoyage doux et des éponges souples ; ne jamais utiliser de laine d'acier.

Détartrage régulier :

• Enlever régulièrement les dépôts de calcaire avec un détartrant, puis rincer soigneusement à l'eau claire