Braisière électrique multifonctions - 9,6kW - 24litres
SKU EMB899Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.207,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 197,51 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Garantit une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie de l’appareil.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un fonctionnement fiable et une sécurité grâce à une technologie éprouvée.
Description
- Surface de grill avec rigole de récupération et ouverture d’évacuation
- Système de commande multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité
- Avec structure inférieure ouverte
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire électrique multifonction puissante pour cuisine professionnelle
La rôtissoire électrique multifonction offre avec ses 9,6 kW de puissance et une capacité de 24 litres des conditions optimales pour diverses méthodes de cuisson. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité garantit durabilité et hygiène, tandis que la répartition homogène de la chaleur assure des résultats de cuisson parfaits. Grâce au système de commande multiple breveté Bflex, la température peut être réglée avec précision, soutenue par un thermostat de sécurité intégré et un témoin de contrôle de fonctionnement.Polyvalence et possibilités d’utilisation professionnelle
Cette rôtissoire multifonction est idéale pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. Elle se distingue comme un appareil sur pied robuste avec une structure inférieure ouverte et est compatible avec d’autres produits Paolo 900, offrant ainsi des concepts de cuisine flexibles. La surface de grill avec rigole de récupération et ouverture d’évacuation facilite le nettoyage et garantit un fonctionnement hygiénique – parfait pour une utilisation en gastronomie professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant le nettoyage ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper avec de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 630 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
|---|---|
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 9,60 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 111 kg |
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