Braisière électrique multifonctions - 9,6kW - 24litres - 800mm - Bflex Digital
SKU EMB899BAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.207,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 197,51 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Des normes de fabrication élevées garantissent durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance précise et stable lors de l’utilisation.
- Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte, facilitant la préparation de divers plats.
- Efficacité énergétique : Les processus de cuisson optimisés réduisent la consommation d’énergie et diminuent ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Le système de commande multiple offre une haute protection contre l’eau et respecte des normes de sécurité supérieures.
Description
- Surface de grill avec rigole de récupération et orifice d’évacuation
- Système de commande multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
- Avec caisson inférieur fermé
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire électrique multifonction puissante pour des usages polyvalents
La rôtissoire électrique multifonction offre avec ses 9,6 kW de puissance et un volume de 24 litres des conditions optimales pour les cuisines professionnelles. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 assure une surface robuste et hygiénique, facile à nettoyer. Grâce au système de commande multiple breveté Bflex, la température est régulée avec précision, garantissant une répartition homogène de la chaleur. Le caisson inférieur fermé complète idéalement la construction stable.Polyvalence et contrôle parfait pour les chefs professionnels
Cette rôtissoire multifonction est idéale pour mijoter, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. La rigole de récupération intégrée avec orifice d’évacuation facilite le nettoyage et assure des conditions de travail hygiéniques. L’appareil est compatible avec d’autres produits Paolo 900, permettant des concepts de cuisine flexibles. La fonction thermostat de sécurité et le témoin de contrôle de fonctionnement garantissent en outre une utilisation sûre en milieu professionnel.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant le nettoyage ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper avec de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 630 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 9,60 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 114 kg |
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