• Produit de qualité fabriqué en Italie : Des normes de fabrication élevées garantissent durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance précise et stable lors de l’utilisation.
• Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte, facilitant la préparation de divers plats.
• Efficacité énergétique : Les processus de cuisson optimisés réduisent la consommation d’énergie et diminuent ainsi les coûts d’exploitation.
• Indice de protection IPX 5 : Le système de commande multiple offre une haute protection contre l’eau et respecte des normes de sécurité supérieures.

Rôtissoire électrique multifonction professionnelle pour applications polyvalentes

La rôtissoire électrique multifonction avec une puissance de 9,6 kW et une capacité de 24 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Cet appareil sur pied séduit par sa polyvalence et convient parfaitement pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. La combinaison d’une puissance élevée et d’un grand volume en fait un assistant indispensable dans toute cuisine professionnelle.

Matériaux de haute qualité et technologie innovante

La rôtissoire est équipée d’une plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316, particulièrement robuste et hygiénique. La plaque supérieure d’une épaisseur de 20/10 mm assure une répartition homogène de la chaleur, soutenue par la plaque inférieure en acier. Le système breveté Multisteuer-System Bflex permet une régulation précise de la température et garantit des résultats de cuisson optimaux. Parmi les autres détails pratiques figurent la surface de grillade avec rigole de collecte et orifice d’évacuation, ainsi que le thermostat de sécurité et le témoin de contrôle de fonctionnement, assurant une utilisation sûre et efficace.

Conclusion et domaines d’application

Cette rôtissoire multifonction est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la fiabilité, l’hygiène et la polyvalence. Grâce à sa construction robuste et sa facilité d’utilisation, elle convient parfaitement pour une utilisation dans les hôtels, cantines, restaurants et services traiteurs. Avec cet appareil, il est possible de préparer rapidement et en douceur une grande variété de plats, ce qui facilite considérablement le travail quotidien et améliore la qualité des mets.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement avec de l'eau savonneuse tiède afin d'éliminer complètement les graisses de production et de transport.

1. Chauffer l'appareil à environ 200 °C sans aliments.
2. Les derniers résidus seront brûlés lors du chauffage.
3. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.

• Laisser l'appareil refroidir à température de la main avant de le nettoyer. Ne jamais verser d'eau froide dans la cuve chaude afin d'éviter d'endommager le matériau.
• Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l'eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d'acier et les rayures endommagent l'acier inoxydable.
• Vider l'eau sale par le drain. Rincer ensuite à l'eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.