Braisière électrique multifonctions - 9,6kW - 24litres - 800mm - Bflex Digital
SKU EMB893BAppareil de table - 900 mm de profondeur
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4.558,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 5 425,20 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Des normes de fabrication élevées garantissent durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance précise et stable lors de l’utilisation.
- Réglage précis de la température : Le contrôle Bflex permet une maîtrise exacte, facilitant la préparation de divers plats.
- Efficacité énergétique : Les processus de cuisson optimisés réduisent la consommation d’énergie et diminuent ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Le système de commande multiple offre une haute protection contre l’eau et respecte des normes de sécurité supérieures.
Description
- Surface de grill avec rigole de collecte et ouverture d’évacuation
- Système de commande multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire multifonction électrique efficace pour cuisines professionnelles
La rôtissoire multifonction électrique avec une puissance de 9,6 kW et une capacité de 24 litres séduit par sa construction robuste et ses possibilités d’utilisation polyvalentes. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Grâce au système de commande multiple breveté Bflex, une répartition précise et homogène de la chaleur est assurée, ce qui garantit des résultats de cuisson optimaux. Cet appareil de table est idéal pour une utilisation professionnelle en restauration.Polyvalence et sécurité pour des processus culinaires exigeants
Cette rôtissoire multifonction est parfaite pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. La rigole de collecte intégrée avec ouverture d’évacuation facilite le nettoyage et assure une exploitation hygiénique. Avec sa régulation de température et son thermostat de sécurité, l’appareil offre une protection fiable et une utilisation simple. De plus, il est compatible avec d’autres produits de la série Paolo 900, ce qui ouvre des possibilités d’utilisation flexibles dans les cuisines professionnelles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant le nettoyage ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper avec de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 545 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 630 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 9,60 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 100 kg |
| Poids net | 83 kg |
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