Braisière électrique multifonctions - 4,8kW - 11,5litres - 400mm
SKU EMB499Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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4.194,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 992,04 €
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Avantages du produit
- Produit de qualité issu de la production italienne : Représente une haute qualité de fabrication et des matériaux durables. Cela garantit une utilisation fiable sur une longue période.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis de la température et une technologie moderne. Cela permet une répartition homogène et efficace de la chaleur.
Description
- Surface de grill avec rigole de collecte et ouverture d’évacuation
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
- Avec caisson inférieur fermé
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire électrique multifonction polyvalente pour cuisine professionnelle
La rôtissoire électrique multifonction offre avec 4,8 kW de puissance et une capacité de 11,5 litres des conditions optimales pour diverses méthodes de cuisson. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité garantit durabilité et hygiène, tandis que la répartition homogène de la chaleur assure des résultats de cuisson parfaits. Grâce à la rigole intégrée avec ouverture d’évacuation, la surface de cuisson reste propre et fonctionnelle. L’appareil est conçu comme un appareil sur pied avec caisson inférieur fermé et s’intègre parfaitement dans les environnements de cuisine professionnelle.Efficace, robuste et polyvalent
Cette rôtissoire multifonction est parfaitement adaptée pour le braisage, le saisissage, le grillage et la cuisson. La température est réglable et contrôlée par un thermostat de sécurité, garantissant une sécurité d’utilisation optimale. La combinaison de l’acier inoxydable AISI 304 pour la structure et de la plaque supérieure robuste rend l’appareil particulièrement résistant. De plus, la rôtissoire peut être facilement combinée avec d’autres produits de la série Paolo 900, offrant ainsi des possibilités d’utilisation flexibles en restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant le nettoyage ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper avec de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
|---|---|
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,80 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 70 kg |
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