Braisière électrique multifonctions - 4,8kW - 11,5litres - 400mm - Bflex Digital
SKU EMB493BAppareil de table - 900 mm de profondeur
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3.820,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 546,98 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Produit de qualité fabriqué en Italie : Garantit une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent une performance fiable et une grande précision.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie et réduit les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX5 : Offre une haute protection contre l’eau et garantit une utilisation durable même dans des conditions exigeantes.
Description
- Surface de grill avec gouttière de récupération et ouverture d’évacuation
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Répartition homogène de la chaleur
- Plaque supérieure en acier inoxydable de haute qualité AISI 316
- Compatible avec d’autres produits de la série : Paolo 900
Rôtissoire électrique multifonction polyvalente pour cuisines professionnelles
La rôtissoire électrique multifonction avec une puissance de 4,8 kW et une capacité de 11,5 litres offre une préparation efficace de divers plats. Grâce à la plaque supérieure en acier inoxydable AISI 316 de haute qualité, l’appareil est particulièrement robuste et hygiénique. Le système de contrôle multiple breveté Bflex assure une régulation précise de la température et un contrôle optimal lors de la cuisson. La répartition homogène de la chaleur garantit d’excellents résultats de cuisson sans points chauds.Utilisations optimales et combinaison facile
Cette rôtissoire multifonction est idéale pour braiser, saisir, griller et cuire, conçue spécialement pour un usage professionnel. La gouttière intégrée avec ouverture d’évacuation facilite le nettoyage et assure un fonctionnement hygiénique. Grâce à sa compatibilité avec d’autres produits de la série Paolo 900, l’équipement peut être étendu de manière flexible. Cet appareil de table constitue ainsi une solution fiable et polyvalente pour la restauration et le catering.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
- Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau savonneuse tiède pour éliminer complètement les graisses de production et de transport.
- Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments pour brûler les derniers résidus. En cas de légère fumée ou d'odeur, bien aérer.
Nettoyage et Entretien
- Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant le nettoyage ; ne pas verser d’eau froide dans la cuve chaude (risque d’endommagement du matériau).
- Enlever les résidus grossiers et faire tremper avec de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces – la laine d’acier et les rayures endommagent l’acier inoxydable.
- Vider l’eau sale par le drain, rincer à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 445 mm |
Surface de grillage
| Largeur | 306 mm |
|---|---|
| Profondeur | 508 mm |
| Hauteur | 75 mm |
Détails
| Fonctionnement | Numérique |
|---|---|
| Dimension du bassin | GN 1/1 |
| Température | 100 °C °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 4,80 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 45 kg |
| Poids net | 40 kg |
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