• Fabriqué en Italie : Représente une fabrication de haute qualité et une authenticité italienne. Cela garantit la durabilité et la fiabilité du produit.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et une grande sécurité. Cela garantit une cuisson efficace et uniforme.

Rôtissoire multifonction professionnelle pour applications variées

La rôtissoire électrique multifonction est parfaite pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une capacité de 11,5 litres et une largeur de 400 mm, elle offre suffisamment d’espace pour braiser, saisir, griller et cuire une grande variété de plats. L’alliance d’un design robuste et d’une technologie performante en fait un appareil indispensable dans une cuisine professionnelle.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

L’appareil est équipé d’un bac de grillade intégré fixe et d’une surface de grill avec rigole de collecte et évacuation, facilitant le nettoyage. La répartition uniforme de la chaleur est assurée par une plaque inférieure en acier et un élément chauffant en acier Incoloy. La température est réglable numériquement et affichée sur un écran, complétée par un thermostat de sécurité et un témoin de fonctionnement. Le corps et les éléments intérieurs sont en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, tandis que la plaque supérieure est en acier inoxydable AISI 316 résistant à la corrosion, garantissant une hygiène optimale et une grande longévité.

Conclusion et domaines d’application

La rôtissoire multifonction est un appareil sur pied puissant avec une puissance de 4,8 kW, idéal pour un usage quotidien dans des cuisines exigeantes. Grâce à sa construction robuste et ses nombreuses possibilités d’utilisation, elle convient parfaitement aux restaurants, au catering et à d’autres établissements gastronomiques. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité sur tous types de surfaces. Cet appareil combine fonctionnalité, qualité et facilité d’utilisation dans un design compact.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Avant la première utilisation, laver soigneusement à l'eau chaude savonneuse afin d'éliminer complètement les graisses de production et de transport.

1. Chauffer l'appareil à environ 200°C sans aliments afin de brûler les derniers résidus.
2. En cas de légère fumée ou odeur, bien aérer.

• Laisser l’appareil refroidir à la température de la main avant de le nettoyer. Ne jamais verser d’eau froide dans la cuve chaude afin d’éviter tout dommage au matériel.
• Enlever les résidus grossiers et faire tremper dans de l’eau chaude savonneuse. Utiliser uniquement des éponges douces, car la laine d’acier et les rayures détruisent l’acier inoxydable.
• Vider l’eau sale par le drain. Rincer ensuite à l’eau claire et essuyer complètement pour éviter les traces de calcaire.