Machine à volant élégante et performante pour un usage professionnel

La machine à volant BERKEL Tribute est une réédition du modèle légendaire B des années 1920 et allie élégance historique et technologie moderne. Elle est idéale pour la restauration et le commerce de détail qui recherchent une machine fiable pour une utilisation intensive. Le design haut de gamme en noir en fait également un point fort visuel dans toute cuisine professionnelle ou espace de vente.

Précision et fonctionnalité pour des résultats de coupe parfaits

Équipée d’une lame de 300 mm en acier chromé avec profil professionnel, la machine garantit des tranches parfaites avec un minimum de déchets. L’épaisseur de coupe est réglable en continu de 0 à 1,5 mm, permettant un positionnement précis du produit. Un système rapide d’avance et de recul ainsi qu’un bouton manuel de réglage au millimètre assurent une utilisation optimale. Le dispositif intégré d’affûtage avec deux mouvements séparés augmente durablement la netteté et donc la qualité de coupe. Pour plus de sécurité, un anneau de protection manuel protège la lame et assure une manipulation ergonomique.

Hygiène et nettoyage facilités

La plaque de support en acier inoxydable est amovible et compatible lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage. Un espace de travail généreux et une zone spécifique pour la collecte des déchets garantissent des flux de travail rapides et hygiéniques. Le porte-poussoir assisté verrouille complètement le produit à trancher, augmentant la sécurité et la propreté lors de la coupe. Le système de retrait rapide des bloqueurs d’éjecteur de tranches facilite également l’entretien.

Conclusion : la tradition rencontre la technique de coupe professionnelle

La machine à volant BERKEL Tribute séduit par sa construction robuste, sa précision de coupe et sa facilité de nettoyage. Elle est parfaitement adaptée à une utilisation intensive en restauration et commerce de détail, où qualité et fiabilité sont exigées. Avec son design classique et ses fonctions modernes, elle établit des standards pour les trancheuses professionnelles. Idéale pour trancher charcuterie, fromage et autres aliments avec une qualité optimale.