• Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une qualité et une durabilité de premier ordre.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure des performances fiables et un contrôle précis.
• Jutosité maximale : L'eau en évaporation protège les aliments grillés du dessèchement et préserve leur saveur.
• Pas de brûlure de graisse : La graisse qui coule tombe dans l'eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage.
• Peu de fumée et d'odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse gênante ne se dégage.

Gril à gaz professionnel avec système eau pour la gastronomie

Le gril à gaz avec système eau de 18 kW de puissance est spécialement conçu pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Il offre une surface de grillade extra large, idéale pour la préparation de produits carnés. Grâce à sa construction robuste et à ses matériaux de haute qualité, ce gril est un partenaire fiable pour une utilisation quotidienne dans des cuisines exigeantes.

Équipement de haute qualité et sécurité

Le gril est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction – pour une sécurité maximale en exploitation. L’allumage piézo avec flamme pilote assure une mise en service simple et fiable. La surface de grillade est constituée d’une grille en fonte facilement amovible, garantissant une répartition optimale de la chaleur. De plus, le gril dispose d’un bac collecteur extractible et d’une protection anti-éclaboussures, facilitant le nettoyage et le confort d’utilisation.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz avec système eau, grâce à sa technologie de brûleurs performante et sa fabrication en acier inoxydable de haute qualité (AISI 304), est parfaitement adapté à un usage professionnel dans les restaurants, snacks et entreprises de catering. La commande à régulation de température permet un ajustement précis selon les différentes exigences de grillade. Sa construction modulaire permet une intégration optimale dans les concepts de cuisine existants. Un appareil indispensable pour tous ceux qui accordent une grande importance à la qualité et à la sécurité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.

1. Ne jamais faire fonctionner sans eau afin d'éviter la combustion des graisses.
2. Préchauffer suffisamment l'appareil pour que les grilles atteignent la température requise.

• Vider le mélange eau-graisse quotidiennement après le service (refroidi).
• Écumer les graisses grossières avant de vider pour éviter le risque d’obstruction des canalisations.
• Brosser les grilles à chaud pour un nettoyage en profondeur.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce, sans rayer.