• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et excellence.
• Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Une technologie fiable assure une chaleur homogène et une longue durée de vie.
• Jutosité maximale : L’eau en évaporation protège les aliments grillés du dessèchement et préserve leur saveur.
• Pas de flambée de graisse : La graisse qui coule tombe dans l’eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage.
• Peu de fumée et d’odeur : Parfait pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse gênante ne se dégage.

Gril à gaz à eau performant pour exigences professionnelles

Le gril à gaz à eau de 24 kW de puissance est parfaitement adapté à une utilisation dans la restauration et le commerce de détail, où la haute qualité et la fiabilité sont indispensables. Cet appareil sur pied séduit par sa surface de cuisson extra large, offrant suffisamment d’espace pour la préparation de produits carnés. Grâce à son corps robuste en acier inoxydable, le gril est particulièrement durable et résistant à l’usage quotidien.

Équipement de haute qualité et détails bien pensés

Le gril est équipé d’un thermoélément de sécurité qui contrôle la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un mécanisme de protection important pour un fonctionnement sûr. L’allumage piézo avec protection en silicone garantit un allumage simple et fiable. La puissance peut être réglée avec précision via un robinet à positions haute et basse, permettant une adaptation flexible aux différentes exigences de cuisson. De plus, l’appareil dispose d’un bac pratique pour la récupération des cendres et des graisses, facilitant ainsi le nettoyage.

Conclusion et domaines d’application

Ce gril à gaz à eau est idéal pour les cuisines professionnelles qui privilégient l’efficacité et la sécurité. L’association d’un acier inoxydable AISI 304 de haute qualité pour le corps, les brûleurs et le couvercle garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le gril est particulièrement adapté à la préparation de produits carnés dans les restaurants, snacks ou services de traiteur. Il se combine également parfaitement avec d’autres appareils de la série Paolo 900 pour créer des solutions de cuisine personnalisées.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.

1. Ne jamais faire fonctionner sans eau afin d'éviter la combustion des graisses.
2. Préchauffer suffisamment l'appareil pour que les grilles atteignent la température requise.

• Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
• Écumer la graisse grossière avant la vidange pour éviter les obstructions des tuyaux.
• Brosser les grilles à chaud pour un nettoyage en profondeur.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.