• Jutosité maximale : L'eau qui s'évapore protège les aliments grillés du dessèchement, garantissant ainsi une tendreté exceptionnelle.
• Pas de flambée de graisse : La graisse qui tombe dans l'eau ne brûle pas, assurant une préparation plus propre et plus sûre.
• Peu de fumée et d'odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse n'est produite, ce qui améliore le climat ambiant.

Gril à gaz robuste avec eau pour exigences professionnelles

Le gril à gaz avec eau offre une source de chaleur puissante et fiable avec 15,6 kW de puissance, idéal pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. En tant qu’appareil compact de table avec une profondeur de 730 mm, il s’adapte de manière flexible à divers environnements de cuisine. Son design moderne et sa fabrication de haute qualité garantissent une apparence attrayante et une durabilité à l’usage quotidien.

Équipement réfléchi pour une grillade efficace

Le gril est équipé d’un thermoélément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – un facteur de sécurité important. L’allumage piézoélectrique permet une mise en service simple et rapide. La grande surface de grill avec grille en fonte amovible facilite le nettoyage et offre suffisamment d’espace pour une grande variété de plats grillés. Les zones de chauffe peuvent être réglées séparément, ce qui permet un contrôle précis de la température. L’appareil est équipé de buses pour gaz naturel en standard, des buses pour gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Conclusion et domaines d’utilisation

Ce gril à gaz avec eau est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la sécurité, à la performance et à la facilité d’utilisation. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304 et à ses matériaux résistants à la chaleur, il séduit par sa longévité. Qu’il soit utilisé comme appareil de table autonome ou en option comme appareil encastrable, il est polyvalent et soutient une grillade efficace dans la restauration ainsi que dans le commerce de détail.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction garantit des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ Ne jamais utiliser l’appareil sans eau.

1. Préchauffer suffisamment l’appareil afin que les grilles atteignent la température nécessaire.
2. Ne poser la première viande qu’après le préchauffage.

• Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
• Écumer les graisses grossières avant la vidange pour éviter les obstructions des canalisations.
• Brosser les grilles à chaud pour éliminer les résidus.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin de prévenir les rayures.