• Jutosité maximale : L'eau qui s'évapore protège les aliments grillés du dessèchement et garantit un résultat particulièrement tendre.
• Pas de flammes grasses : La graisse qui tombe va dans l'eau et ne brûle pas, ce qui facilite le nettoyage et évite les odeurs désagréables.
• Peu de fumée et d'odeur : Idéal pour les cuisines ouvertes, car aucune fumée grasse ne se dégage, préservant ainsi une atmosphère agréable.

Gril à eau au gaz efficace pour la gastronomie professionnelle

Le gril à eau au gaz est un appareil de table puissant de 10,4 kW, idéal pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Grâce à sa conception compacte et une profondeur de 730 mm, il s’adapte parfaitement à toutes les surfaces de travail. Son design moderne allie fonctionnalité et robustesse, répondant aux exigences élevées en cuisine.

Équipement de qualité et sécurité

Équipé d’un thermo-élément de sécurité, le gril contrôle la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de celle-ci – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sûr. L’allumage piézoélectrique permet un démarrage simple et rapide. La grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible assure une répartition optimale de la chaleur. Les zones de chauffe sont réglables séparément, permettant de cuire différents aliments simultanément à la perfection.

Robustesse et polyvalence d’utilisation

Le corps est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Les matériaux résistants à la chaleur assurent une fonction durable même en cas d’utilisation intensive. Le gril est livré en standard avec des injecteurs pour gaz naturel, des injecteurs pour gaz propane sont inclus, offrant une utilisation flexible. Cet appareil est idéal pour les cuisines, les points de restauration rapide ou les services de traiteur où une performance de grill rapide et fiable est requise.

Conclusion : Gril parfait pour les exigences professionnelles

Le gril à eau au gaz séduit par sa technologie de brûleur puissante et sa haute sécurité. Il offre une grande surface de cuisson polyvalente et une construction robuste qui résiste aux exigences quotidiennes de la gastronomie. Grâce à la flexibilité des injecteurs de gaz et à sa facilité d’utilisation, il constitue le choix optimal pour ceux qui valorisent la qualité et l’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction assure une performance et une utilisation optimales.

1. N'utilisez jamais l'appareil sans eau afin d'éviter la combustion des graisses.
2. Laissez le grill préchauffer pour que les grilles atteignent la chaleur nécessaire au marquage.

• Vidanger quotidiennement le mélange eau-graisse après le service (refroidi).
• Écumer les graisses grossières avant la vidange pour éviter l’obstruction des canalisations.
• Brosser les grilles à chaud pour éliminer efficacement les résidus.
• Nettoyer la cuve en acier inoxydable avec un dégraissant et une éponge douce afin d’éviter les rayures.