Armoire de fermentation contrôlée - Commande tactile - 40x EN 600x400mm

Avantage du produit

• Idéal pour le fonctionnement nocturne – la pâte est automatiquement refroidie par choc et rendue prête à cuire à l’heure souhaitée

• Commande PLC industrielle avec stockage des données – idéale pour le contrôle des processus et la formation du personnel

• Fermentation selon une courbe programmée de température et d’humidité pour des résultats reproductibles

• Positionnement simple et rapide - grâce aux roulettes pratiques.

Exécution

• Fermenteur automatique et système d’interruption de fermentation

• Système de contrôle entièrement automatique de la fermentation et du refroidissement choc

• Fermentation, interruption de fermentation et refroidissement rapide réunis dans un seul appareil

• Termine le processus de fermentation au moment défini

• Le processus de fermentation se déroule selon une courbe de température et d'humidité programmée

• Contrôle correct de la température, de l'humidité et de la levure

• Panneau de commande tactile facile à utiliser

• Signaux d'avertissement acoustiques et optiques

• Sauvegarde des données via USB / carte SD

• Grande capacité de stockage pour jusqu'à 40 plaques EN 60x40 ou 20 plaques 60x80.

• Durabilité élevée grâce à des composants de haute qualité

Qualité

• Structure et intérieur en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Portes pleines en İnox

• 50 mm isolation forte

• Compresseur de haute qualité

Réfrigération

• Circulation d’air homogène et système de dégivrage automatique

Compartiments réfrigérés

• 1 compartiment réfrigéré avec 1 porte

Remarque

• Les plaques ne sont pas comprises dans la livraison!

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes