Appareils à induction & infrarouges

Appareils électriques à infrarouge et à induction pour votre cuisine de cantine

Résultats de cuisson optimaux avec les appareils électriques à infrarouge et à induction de GGM Gastro

Les appareils à infrarouge et à induction ne sont pas seulement de plus en plus populaires dans les foyers privés, ils se retrouvent également de plus en plus dans les grandes cuisines. Dans la gamme GGM Gastro, les restaurateurs trouveront différents modèles idéaux pour une utilisation professionnelle et commerciale.

Chauffage rapide - les radiateurs infrarouges de GGM Gastro

Les radiateurs infrarouges fonctionnent avec des rayons infrarouges qui chauffent la plaque de cuisson, généralement en vitrocéramique. Cette technologie permet un chauffage particulièrement rapide. De plus, les radiateurs infrarouges réagissent beaucoup plus rapidement que les radiateurs conventionnels aux changements de réglage de la température. De plus, vous n'avez pas besoin d'ustensiles de cuisson spéciaux. Le boîtier de la plaque de cuisson infrarouge GGM Gastro est en acier inoxydable de haute qualité. À l'aide des boutons de commande ergonomiques, la température optimale peut être réglée en un tour de main. Un témoin de fonctionnement, un témoin d'avertissement et un thermostat de sécurité et de fonctionnement assurent une utilisation sécurisée de la cuisinière. Les radiateurs sont disponibles en modèles sur pied et en modèles de table. Selon leurs besoins, les restaurateurs peuvent choisir entre des versions avec deux ou quatre plaques de cuisson.

Réglage ultra-rapide et économie d'énergie - nos appareils à induction

Les appareils à induction nécessitent, quant à eux, des ustensiles de cuisson spécialement conçus pour l'induction. Ils fonctionnent avec un champ électromagnétique créé par une bobine située sous la plaque de cuisson, ce qui génère de la chaleur. Les plaques à induction ont l'avantage de pouvoir être réglées encore plus rapidement que les plaques infrarouges. Les plaques à induction sont également une option particulièrement économe en énergie pour la cuisson. Les plaques à induction de GGM Gastro sont également dotées d'un boîtier en acier inoxydable et d'une plaque de cuisson en vitrocéramique. L'acier inoxydable de haute qualité rend les appareils, tout comme les plaques à infrarouge, particulièrement robustes et durables. Les cuisinières sont également disponibles avec jusqu'à quatre plaques de cuisson réglables individuellement. La température est également réglée à l'aide des boutons de commande ergonomiques. Vous pouvez également choisir entre des modèles de table et des modèles sur pied. Vous trouverez également des woks à induction et des friteuses à induction de différentes versions dans la boutique GGM Gastro.

Hygiénique et confortable

De plus, les appareils à infrarouge et à induction de GGM Gastro sont particulièrement faciles à nettoyer. Les strictes exigences d'hygiène de l'industrie de la restauration peuvent être satisfaites en un rien de temps. Pour soutenir un travail confortable, la plupart des appareils de GGM Gastro peuvent également être ajustés individuellement pour assurer une hauteur de travail optimale.