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(2 pièces) Four à pizza à gaz - 9 + 9 x 33 cm - Manuel
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SKU PEZ930G#2
Température max. : 370 °C
PRC 13 925,99 €
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Accessoires (9)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantie de la plus haute qualité et d’un design authentique pour une utilisation durable.
- Four professionnel : Idéal pour une utilisation professionnelle, assure des résultats de cuisson parfaits.
- Finition de la plus haute qualité : Durabilité maximale grâce à une sélection rigoureuse des matériaux et à un travail soigné.
- Meilleure isolation de la chambre de cuisson : Économise de l’énergie et maintient des températures élevées constantes pour des résultats de cuisson toujours excellents.
Description
Description générale du produit
Four à pizza professionnel à gaz pour la restauration : Ce four à pizza est idéal pour la préparation de jusqu’à 18 pizzas de 33 cm de diamètre. Commande manuelle : Le contrôle simple permet une cuisson précise. Fonctionnement au gaz : Assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur. Chaleur par le bas : Parfait pour une pâte à pizza croustillante.Détails du produit
Puissance de 20 kW : Garantit des températures de cuisson élevées jusqu’à 400 °C. Deux chambres de cuisson : Commandables indépendamment pour une utilisation flexible et une économie d’énergie. Thermoélément de sécurité : Surveille la flamme et coupe l’arrivée de gaz en cas d’extinction. Isolation thermique : Permet d’économiser l’énergie et assure des températures constantes. Grande fenêtre d’observation : Permet le contrôle sans perte de chaleur. Ouverture douce de la porte : Pour un travail confortable.Conclusion et domaines d’application
Ce four à pizza est la solution parfaite pour les pizzerias et établissements de restauration qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. Polyvalent : En plus des pizzas, d’autres plats peuvent également être préparés. Économique en énergie et sûr : Grâce à une technologie moderne et une isolation adaptée, idéal pour un usage professionnel. Robuste et durable : Conçu pour une utilisation quotidienne en restauration. Un appareil indispensable pour tous ceux qui souhaitent cuire des pizzas au plus haut niveau.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
- ⚠️ Un espace d’au moins 15 cm doit être respecté entre l’arrière, les côtés et les appareils voisins de grande taille.
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée pour une performance optimale.
- Retirer complètement le matériau d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires.
- Procéder au brûlage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
- Faire chauffer le four à la température maximale pendant quatre heures, en laissant la porte ouverte pour évacuer les vapeurs produites.
Nettoyage et Entretien
- Nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et éviter la formation de fumée.
- Ne jamais nettoyer les pierres réfractaires à l’humide, car cela pourrait provoquer des fissures de tension.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.530 mm |
| Hauteur | 560 mm |
Dimensions intérieures
| Largeur | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.050 mm |
| Hauteur | 160 mm |
Détails
| Nombre de chambres | 2 chambres de cuisson |
|---|---|
| Pizzas par chambre | 9 |
| Pour les pizzas de | Ø 33 cm |
Type de cuisson
| Mode de chauffage | Chaleur inférieure |
|---|---|
| Température jusqu'à | 400 °C |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| kcal/h | 17.300 |
| Puissance | 2 x 20 kW |
Valeurs de raccordement des éléments de commande
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 646 kg |
| Poids net | 646 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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