• N° 1 des fours à convoyeur en Europe : Cela garantit la plus haute qualité et fiabilité pour le client.
• Fabriqué en Italie : Synonyme d’un excellent savoir-faire et de matériaux durables.
• 10 programmes de cuisson avec options de réglage : Permet un ajustement individuel du temps de cuisson, de la température et de la puissance pour des résultats parfaits.
• Système de ventilation optimisé : Assure des résultats de cuisson rapides et uniformes à 350°C.
• Mode Économie : Réduit la consommation d’énergie lors de faibles volumes de production, diminuant ainsi les coûts d’exploitation.

Solution professionnelle efficace pour la gastronomie

Le four à passage à gaz est une solution performante pour les cuisines professionnelles, permettant une préparation rapide et homogène des plats. Avec sa largeur de bande de 400 mm, il est idéal pour le passage de pizzas, de produits de boulangerie ou d’autres plats en grande quantité. Le châssis intégré assure une position de travail stable et ergonomique. Grâce à ses dimensions généreuses de 1030x1300 mm, le four s’intègre parfaitement dans toute grande cuisine ou pizzeria.

Technologie innovante et haute sécurité

Équipé d’un panneau tactile moderne, le four offre une commande intuitive et conviviale. Les thermocouples de sécurité surveillent la flamme et coupent automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, garantissant ainsi une sécurité maximale. L’isolation économe en énergie assure une utilisation efficace de la chaleur. Un bouton de marche arrière pratique permet d’inverser facilement la direction du tapis de transport afin d’optimiser les résultats de cuisson. De plus, le four se distingue par une fenêtre d’observation résistante à la chaleur et un système breveté pour un caisson extérieur refroidi, rendant son utilisation plus sûre.

Flexibilité et connectivité intelligente

Le four à passage dispose d’une programmation d’arrêt automatique qui régule le fonctionnement selon un planning hebdomadaire, réduisant ainsi la consommation d’énergie. La connectivité IoT permet une mise en réseau intelligente et un contrôle via une application web, offrant une gestion complète même à distance. La possibilité d’extension des appareils apporte une flexibilité supplémentaire pour s’adapter à une demande croissante.

Conclusion et domaines d’application

Ce four à passage à gaz est le choix parfait pour les établissements de restauration, pizzerias et boulangeries qui valorisent des processus de cuisson efficaces, sûrs et flexibles. Il séduit par sa construction robuste, son contrôle moderne et ses fonctions intelligentes. Idéal pour un usage professionnel intensif, il soutient la production de grandes quantités avec une qualité constante tout en réduisant la consommation énergétique.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ Respecter un espace d’au moins 15 cm entre l’arrière, les côtés et les appareils adjacents.

1. Retirer complètement le matériel d’emballage, en particulier le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les briques réfractaires.
2. Procéder au rodage du four avant la première utilisation : augmenter la température de 50°C toutes les 30 minutes jusqu’à la température maximale.
3. Chauffer le four à la température maximale pendant 4 heures en laissant la porte ouverte pour permettre l’évacuation des vapeurs.

• Retirez régulièrement les résidus de cuisson dans le four.
• Nettoyez soigneusement le four après chaque utilisation.