MIYABI | 5000 MCD 67 - Sujihiki - Klinge: 240mm

Das Messer – macht aus Kochen Leidenschaft

• Made in Japan

• CRYODOR® Klinge – bestehend aus 132 Lagen Stahl, die eine Kernlage aus MC66-Pulverstahl umgibt. Gehärtet in einem speziellen Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196 °C), das für extreme Härte (ca. 66 HRC) sorgt

• Beidseitig abgezogene Klinge mit japanischen Klingenprofil und ultrascharfem Honbazuke-Abzug. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen

• Griff aus einzigartigem „Black Maple“ Holz in traditioneller „D“-Form. Der Logo-Pin im Mosaique-Design dient als Blickfang und wird durch die edel designte Endkappe ergänzt. Optimale Griff-Klingen-Balance

• Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe

Ausführung

• Klingenlänge: 240 mm

• MIYABI 5000 MCD 67: Was Damast-Messer so faszinierend macht, zeigen diese Messer eindrucksvoll: das Flower-Damast-Muster und der 132-lagige Damaszenerstahl mit Honbazuke-Abzug

• Das Sujihiki ist ein japanisches Tranchiermesser, mit dem Fleisch und Schinken präzise zerteilt und in feine Scheiben geschnitten werden kann

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen