• Energiesparend: Reduziert den Energieverbrauch und senkt somit Betriebskosten.
• Schnelle und konstante Temperatur: Erreicht die gewünschte Temperatur zügig und hält sie stabil, was gleichbleibende Frittierergebnisse garantiert.
• Einfache Reinigung: Minimiert den Reinigungsaufwand und spart Zeit bei der Wartung.
• Extrem robust: Gewährleistet eine lange Lebensdauer und hohe Zuverlässigkeit im täglichen Einsatz.

Professionelle Induktions-Doppelfritteuse für die Gastronomie

Diese Induktions-Doppelfritteuse mit 16 l Kapazität ist ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Einzelhandel. Als Tischgerät konzipiert, bietet sie eine platzsparende Lösung für Küchen mit hohem Durchsatz. Die Kombination aus zwei Behältern mit je 8 l Volumen ermöglicht das gleichzeitige Frittieren verschiedener Speisen, was die Effizienz in der Küche deutlich steigert.

Leistungsstarke Technik und durchdachtes Design

Die Fritteuse arbeitet mit 7 kW Leistung und erreicht eine Temperaturspanne von 60 °C bis 190 °C, steuerbar über einen Regler mit 11 Stufen. Das hochwertige Touchscreen-Display erleichtert die Bedienung und ermöglicht präzise Temperatureinstellungen. Ein integrierter Timer sorgt für optimale Garzeiten. Die Wanne und das Gehäuse aus Edelstahl garantieren Langlebigkeit und einfache Reinigung. Zudem sorgt die automatische Abschaltfunktion bei Überhitzung für zusätzliche Sicherheit. Der frontal angebrachte Ablasshahn mit Sicherung erleichtert das Ablassen von Öl und Fett erheblich.

Fazit: Effizient, sicher und vielseitig einsetzbar

Diese Doppelfritteuse ist perfekt geeignet für den Einsatz in professionellen Küchen, in denen große Mengen frittiert werden müssen. Die optimale und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Speisen. Dank des Schutzgitters im Behälter und des Kamins mit Spritzschutzfunktion wird die Arbeit sicherer und sauberer. Ob in Restaurants, Imbissen oder Cateringbetrieben – dieses Gerät erfüllt höchste Ansprüche an Leistung und Bedienkomfort.

• ⚠️ Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen, um optimale Leistung und Nutzung zu gewährleisten.
• ⚠️ Das Gerät muss absolut waagerecht stehen.
• ⚠️ Stellen Sie das Gerät nicht direkt neben einem Spülbecken oder einer Wasserquelle auf.

1. Achten Sie stets auf die richtige Füllmenge des Öls (Min/Max).
2. Betreiben Sie das Gerät niemals ohne Öl im Becken.
3. Die Heizelemente können sonst schnell beschädigt werden.
4. Schütteln Sie überschüssiges Eis von Tiefkühlware ab, bevor Sie sie frittieren.
5. Wasser auf der Ware führt zu Spritzern und beeinträchtigt die Ölqualität.

Täglich:

• Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen. Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem geeigneten Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen. Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.

Bei Ölwechsel:

• Altes Öl komplett entsorgen, das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.