• Made in Italy: Steht für hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung.
• Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht vielseitiges Kochen wie Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten.
• Massenprofi: Bereitet große Mengen in nur einem Durchgang zu, was Zeit und Aufwand spart.
• Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion erleichtert das Ausgießen ohne schweres Heben.

Professionelle Gas Kippbratpfanne für die Gastronomie

Diese Gas Kippbratpfanne mit 80 Litern Fassungsvermögen ist perfekt für den professionellen Einsatz in Großküchen und im Gastronomiegewerbe. Sie bietet mit einer Leistung von 20 kW eine kraftvolle und gleichmäßige Hitzeverteilung, ideal zum Schmoren, Braten und Zubereiten von Soßen. Das robuste Design und die hochwertige Verarbeitung machen sie zu einem zuverlässigen Partner in jeder gewerblichen Küche.

Hochwertige Materialien und durchdachte Funktionen

Der Korpus besteht aus Edelstahl AISI 304, während der Boden aus besonders widerstandsfähigem Edelstahl AISI 316 gefertigt ist. Dies sorgt für eine ausgezeichnete Haltbarkeit und optimale Wärmeleitfähigkeit. Die Pfanne verfügt über ein selbstausgleichendes Scharnier mit einem Neigungswinkel bis zu 80°, was das Kippen und Entleeren besonders erleichtert. Ein integrierter Wasserhahn ermöglicht einfaches Auffüllen und Spülen des Behälters. Für maximale Sicherheit sorgt ein Thermoelement, das die Flamme überwacht und bei Erlöschen die Gaszufuhr automatisch abschaltet.

Fazit und Einsatzgebiete

Die Gas Kippbratpfanne ist eine leistungsstarke und sichere Lösung für die professionelle Küche, besonders geeignet zum Schmoren und für die Zubereitung großer Mengen Soßen. Durch die Kombination aus hochwertiger Verarbeitung, praktischen Sicherheitsfunktionen und einfacher Handhabung ist sie optimal für Gastronomie, Catering und Großküchen. Die Möglichkeit, sie mit weiteren Produkten der Serie "Lorenzo 900" zu kombinieren, erweitert die Einsatzmöglichkeiten zusätzlich.

• ⚠️ Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen, um die Leistung zu optimieren.

• Die Pfanne vor dem Putzen auf etwa 50 °C bis 60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden durch extreme Temperaturschocks zu vermeiden.
• Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen. Niemals Stahlwolle oder Messer verwenden, sondern nur weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber.
• Nach der Reinigung alle Spülmittel- und Reinigerreste gründlich mit klarem Wasser entfernen, damit keine Rückstände ins Essen gelangen.
• Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich reinigen, da sich dort bevorzugt Keime und Fettrückstände sammeln.
• Das Gerät niemals mit einem Hochdruckreiniger oder harten Wasserstrahl abspritzen, um Schäden an Elektrik und Mechanik zu vermeiden.
• Den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen.