Gas Kippbratpfanne - 60 Liter - 14,5 kW - mit Handrad

Standgerät - 700 Tief

Art.-Nr. GBB879B

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (3)

Ersatzteile (8)

Produktvorteile

Made in Italy: Steht für hochwertige Verarbeitung und langlebige Qualität.
Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten in einem Gerät.
Massenprofi: Bereitet große Mengen effizient in nur einem Durchgang zu.
Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion erleichtert das Ausgießen und erspart das schwere Heben von Töpfen.

Beschreibung

Heizelemente und Elektronik aus deutscher Herstellung
Selbstausgleichendes Scharnier
Neigungswinkel bis zu 80°
Entlüftung der Kochdämpfe über integrierten Kamin
Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Lorenzo 700"

Leistungsstarke Gas Kippbratpfanne für den Profi-Einsatz

Die Gas Kippbratpfanne mit 60 Liter Fassungsvermögen bietet eine hohe Leistung von 14,5 kW, ideal für anspruchsvolle Küchen. Ihr selbstausgleichendes Scharnier und der Neigungswinkel bis zu 80° ermöglichen ein komfortables und sicheres Kippen beim Entleeren. Die integrierte Entlüftung der Kochdämpfe über einen Kamin sorgt für optimale Luftzirkulation und ein angenehmes Arbeitsumfeld. Die Kombination aus Heizelementen und Elektronik deutscher Herstellung garantiert eine zuverlässige und langlebige Nutzung.

Vielseitigkeit und Sicherheit für professionelle Küchen

Diese Kippbratpfanne ist hervorragend zum Schmoren und für Soßen geeignet und überzeugt durch den Sicherheits-Thermoelement-Schutz, der die Gaszufuhr bei Erlöschen der Flamme automatisch abschaltet. Der hochwertige Edelstahl AISI-304 Korpus und der Edelstahlboden AISI-316 gewährleisten Langlebigkeit und einfache Reinigung. Dank Piezozündung mit Silikonschutz und höhenverstellbaren Edelstahlfüßen ist sie flexibel einsetzbar und passt sich jeder Profi-Küche an. Die Kombination mit weiteren Produkten der Serie "Lorenzo 700" erweitert die Einsatzmöglichkeiten.

Installation & Bedienung

⚠️ Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.

Reinigung & Pflege

Die Pfanne vor dem Putzen auf etwa 50 °C bis 60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden durch Temperaturschocks zu vermeiden.
Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen. Niemals Stahlwolle oder Messer verwenden, sondern weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber nutzen.
Nach der Reinigung alle Spülmittel- und Reinigerreste gründlich mit klarem Wasser entfernen, damit keine Rückstände in die Speisen gelangen.
Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich reinigen, da sich dort bevorzugt Keime und Fettrückstände sammeln.
Das Gerät niemals mit einem Hochdruckreiniger oder harten Wasserstrahl abspritzen, um Elektrik und Mechanik nicht zu beschädigen.
Den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen.

Technische Daten

Abmessungen