Gas Kippbratpfanne - 120 Liter - 30 kW - mit Motor

Standgerät - 900 Tief

Art.-Nr. GBB1299M

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (7)

Ersatzteile (7)

Produktvorteile

Made in Italy: Steht für hochwertige Verarbeitung und langlebige Qualität.
Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht vielseitiges Kochen wie Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten.
Massenprofi: Bereitet große Mengen in nur einem Durchgang zu, was Zeit und Aufwand spart.
Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion macht das Ausgießen einfach und reduziert körperliche Belastung.

Beschreibung

Tatsächliche Füllmenge: 100 l
Heizelemente und Elektronik aus deutscher Herstellung
Motorgetriebene Kippung
Entlüftung der Kochdämpfe über integrierten Kamin
Wasserhahn zum Auffüllen und Spülen des Behälters
Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Lorenzo 900"

Leistungsstarke Gas Kippbratpfanne für den Profi-Einsatz

Die Gas Kippbratpfanne mit 120 Liter Volumen überzeugt durch ihre robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl AISI-304, was für eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung sorgt. Das motorgetriebene Kipp-System ermöglicht ein komfortables Entleeren und Handling großer Mengen. Dank der Antihaftbeschichtung aus Keramik-Mikrokugeln gelingt ein schonendes und gleichmäßiges Garen. Die integrierte Entlüftung über den Kamin sorgt für optimale Dampfableitung und sicheres Arbeiten in der Küche.

Vielseitigkeit und Sicherheit für professionelle Küchen

Mit einem leistungsstarken 30 kW Edelstahlrohrbrenner und einem Sicherheits-Thermoelement für automatische Gasabschaltung bietet die Kippbratpfanne maximale Sicherheit. Der Wasserhahn zum Auffüllen und Spülen erleichtert die Reinigung und den Betrieb. Die Neigung bis zu 80° und das selbstausgleichende Scharnier machen die Bedienung besonders flexibel. Ideal geeignet zum Schmoren, Braten und für Soßen, ist dieses Gerät perfekt für den professionellen Einsatz in Großküchen und Cateringbetrieben.

Installation & Bedienung

⚠️ Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für beste Leistung und optimale Nutzung.

Reinigung & Pflege

Die Pfanne vor dem Putzen auf etwa 50 °C bis 60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden durch Temperaturschocks zu vermeiden.
Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen. Nur weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber verwenden, keine Stahlwolle oder Messer.
Nach der Reinigung alle Spülmittel- und Reinigerreste gründlich mit klarem Wasser entfernen, damit keine Rückstände in die Speisen gelangen.
Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich reinigen, da sich dort bevorzugt Keime und Fettrückstände sammeln.
Das Gerät niemals mit einem Hochdruckreiniger oder harten Wasserstrahl abspritzen, um Elektrik und Mechanik nicht zu beschädigen.
Den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen.

Technische Daten

Abmessungen