• Präzise Temperatureinstellung: Die Bflex-Steuerung ermöglicht eine sehr genaue Einstellung und Kontrolle der Temperaturen. Dies sorgt für optimale Zubereitungsergebnisse bei verschiedenen Gerichten.
• Energieeffizienz: Die genaue Steuerung der Kochprozesse trägt zur Optimierung des Energieverbrauchs bei. Dadurch können Betriebskosten gesenkt werden.

Professionelle Gas Fritteuse für den Gastronomiebetrieb

Die Gas Fritteuse mit 18 Liter Fassungsvermögen ist ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Einzelhandel. Mit einer Leistung von 14 kW sorgt sie für schnelle und effiziente Erhitzung des Frittieröls. Das digitale Steuerungssystem ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, was für gleichbleibende Qualität bei der Zubereitung sorgt.

Hochwertige Verarbeitung und Sicherheit

Der Korpus aus Edelstahl AISI 304 garantiert Langlebigkeit und einfache Reinigung. Für maximale Sicherheit ist ein Thermoelement integriert, das die Flamme überwacht und bei Erlöschen die Gaszufuhr automatisch abschaltet. Der frontal angebrachte Ölabfluss mit Sicherung erleichtert die Wartung und minimiert das Risiko von Unfällen. Zudem sorgt der Kamin mit Spritzschutzfunktion für sauberes Arbeiten.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Fritteuse ist perfekt geeignet für Restaurants, Imbissbetriebe und Großküchen, die Wert auf Zuverlässigkeit und gleichmäßige Frittierergebnisse legen. Dank der elektronischen Steuerung und des Thermostats wird eine optimale Wärmeverteilung gewährleistet. Die höhenverstellbaren Edelstahlfüße ermöglichen flexible Aufstellung, während die formgestanzte Fettauffangwanne und abgerundete Innenecken die Reinigung erleichtern. Ein robustes Gerät, das in jeder professionellen Küche überzeugt.

• ⚠️ Alle Geräte mit Gas müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.
• ⚠️ Das Gerät muss waagerecht stehen und darf nicht neben Wasserquellen platziert werden.
• ⚠️ Achten Sie stets auf die richtige Füllmenge des Öls (Min/Max).
• ⚠️ Betreiben Sie das Gerät nie ohne Öl im Becken.

1. Schütteln Sie überschüssiges Eis von Tiefkühlware ab.
2. Vermeiden Sie Wasser, um Spritzen und Ölverschlechterung zu reduzieren.

Täglich:

• Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen. Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem geeigneten Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen. Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.

Bei Ölwechsel:

• Altes Öl komplett entsorgen, das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.