Elektrische Hochdruckfritteuse mit Filtersystem - 24 Liter - 13,5 kW - Digital
Standgerät - 960 Tief
Art.-Nr. EHFDJ491
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Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 3.867,49 €
Elektrische Hochdruckfritteuse mit Filtersystem - 24 Liter - 13,5 kW - Digital
Art.-Nr. EHFDJ491
Standgerät - 960 Tief
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Zubehör (5)
Produktvorteile
- Hochdruckfrittieren spart Öl und Energie: Reduziert den Verbrauch von Ressourcen und senkt Betriebskosten.
- Einfache Umplatzierung durch Rollen: Erhöht die Flexibilität im Einsatz und erleichtert den Transport.
- Leichter und robuster Aluminiumdeckel für müheloses Öffnen und Schließen: Verbessert die Bedienbarkeit und sorgt für Langlebigkeit.
- Sicheres Öffnen/Schließen des Deckels mit hermetischem Verschlussmechanismus: Gewährleistet maximale Sicherheit während des Betriebs.
- Frittierprinzip - Niedrigtemperatur und Hochdruck für außen knusprige und innen zarte Speisen: Optimiert die Qualität der zubereiteten Speisen.
- Wiederholtes Filtern spart bis zu 30 % Öl: Senkt die Betriebskosten durch effektive Ölwiederverwendung.
Beschreibung
- 10 Speicherplätze für Frittierprogramme
- Integriertes Ölfiltersystem
- Überdruckventil und Sicherheitsventil
- Frittierbecken und Korb aus Edelstahl AISI 304
Effiziente Hochdruckfritteuse für professionelle Küchen
Die elektrische Hochdruckfritteuse mit 24 Liter Fassungsvermögen und einer Leistung von 13,5 kW bietet eine digitale Steuerung mit 10 Speicherplätzen für individuelle Frittierprogramme. Das integrierte Ölfiltersystem sorgt für eine längere Lebensdauer des Frittieröls und eine konstante Qualität der Speisen. Ausgestattet mit einem Überdruck- und Sicherheitsventil gewährleistet sie höchste Sicherheit im Betrieb. Das Frittierbecken und der Korb bestehen aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, was Langlebigkeit und einfache Reinigung garantiert.Vielseitig und robust für den professionellen Einsatz
Ideal geeignet für Restaurants, Hotels, Fast-Food-Läden, Snackbars und Kantinen, überzeugt die Fritteuse durch ihre kompakte und robuste Bauweise. Die vier Rollen mit Feststellbremse ermöglichen eine flexible Positionierung. Mit dem eingebauten Überhitzungsschutz bei 250 °C wird ein sicherer Betrieb gewährleistet. Diese Fritteuse ist perfekt, um Gemüse, Früchte, Fleisch und Fisch effizient und schonend zu frittieren, und unterstützt so professionelle Küchen bei der täglichen Arbeit.Installation & Bedienung
- ⚠️ Beachten Sie, dass alle Geräte mit Drehstromanschluss von einem Fachmann angeschlossen werden müssen
- ⚠️ Die Nutzung einer Abluftanlage wird empfohlen, um die bestmögliche Leistung und eine optimale Nutzung des Produkts sicherzustellen
- ⚠️ Das Gerät muss absolut waagerecht stehen und darf nicht direkt neben einem Spülbecken oder einer Wasserquelle platziert werden
- Immer auf die richtige Füllmenge beim Öl achten (Min/Max)
- Verwendbar mit Universalpflanzenölen (außer Erdnussöl) nach Vorbehandlung
- Nicht leer oder mit gebrauchtem Öl betreiben
- Maximale Füllmenge: 8 kg Lebensmittel, um Überlaufen zu vermeiden
- Deckel nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgelassen ist
Reinigung & Pflege
Täglich:
- Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen.
- Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
- Gehäuse täglich mit einem geeigneten Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen.
- Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
Bei Ölwechsel:
- Altes Öl komplett entsorgen, das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
- Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
- Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.
Technische Daten
Abmessungen
| Breite | 450 mm |
|---|---|
| Tiefe | 960 mm |
| Höhe | 1.220 mm |
Details
| Bedienung | Digital |
|---|---|
| Betriebsdruck (Kessel) | 85KPa |
| Temperatur | 20 °C bis 200 °C |
| Kapazität | 24 l |
| Timer | 0-99 min Minuten |
| Geschätze maximale Menge pro Stunde | 25 kg |
Anschlusswerte
| Leistung | 13,50 kW |
|---|---|
| Spannung | 400V |
| Phase(n) | 3N/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Gewicht | 120 kg |
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