Elektrische Hochdruckfritteuse - 24 Liter - 13,5 kW - Manuell
Standgerät - 960 Tief
Art.-Nr. EHFMJ491
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Drucken* Nettopreis | Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 2.677,49 €
Elektrische Hochdruckfritteuse - 24 Liter - 13,5 kW - Manuell
Art.-Nr. EHFMJ491
Standgerät - 960 Tief
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Zubehör (4)
Produktvorteile
- Hochdruckfrittieren spart Öl und Energie: Reduziert den Verbrauch von Ressourcen und senkt die Betriebskosten.
- Einfache Umplatzierung durch Rollen: Erhöht die Flexibilität im Arbeitsbereich und erleichtert die Reinigung.
- Sicheres Öffnen/Schließen des Deckels mit hermetischem Verschlussmechanismus: Gewährleistet maximale Sicherheit und verhindert Unfälle.
- Leichter und robuster Aluminiumdeckel für müheloses Öffnen und Schließen: Verbessert die Handhabung und erhöht die Langlebigkeit des Produkts.
- Frittierprinzip - Niedrigtemperatur und Hochdruck für außen knusprige und innen zarte Speisen: Sorgt für optimale Garqualität und ein besonders schmackhaftes Ergebnis.
Beschreibung
- Manuelle Temperaturregelung und Timer
- Überdruckventil und Sicherheitsventil
- Frittierbecken und Korb aus Edelstahl AISI 304
Effiziente Hochdruckfritteuse für professionelle Küchen
Die elektrische Hochdruckfritteuse mit einem Fassungsvermögen von 24 Litern und einer Leistung von 13,5 kW bietet eine zuverlässige und leistungsstarke Lösung für das Frittieren verschiedenster Lebensmittel. Die manuelle Temperaturregelung und der Timer ermöglichen eine präzise Steuerung des Frittierprozesses. Das robuste Frittierbecken sowie der Korb bestehen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, was für Langlebigkeit und Hygiene sorgt. Ein integriertes Überdruck- und Sicherheitsventil garantiert zusätzlichen Schutz bei der Anwendung.Vielseitigkeit und Sicherheit für den professionellen Einsatz
Ideal geeignet für das Frittieren von Gemüse, Fleisch, Fisch und Früchten, ist diese Fritteuse perfekt für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Snackbars und Kantinen. Der eingebaute Überhitzungsschutz bei 230 °C sorgt für maximale Sicherheit im Betriebsablauf. Dank der kompakten und robusten Bauweise mit vier Rollen inklusive Feststellbremse ist die Fritteuse flexibel und mobil einsetzbar. So verbindet sie optimale Funktionalität mit höchster Sicherheit und Langlebigkeit.Installation & Bedienung
- ⚠️ Beachten Sie, dass alle Geräte mit Drehstromanschluss von einem Fachmann angeschlossen werden müssen
- ⚠️ Die Nutzung einer Abluftanlage wird empfohlen, um die bestmögliche Leistung und eine optimale Nutzung des Produkts sicherzustellen
- ⚠️ Das Gerät muss absolut waagerecht stehen und darf nicht direkt neben einem Spülbecken oder einer Wasserquelle platziert werden
- Immer auf die richtige Füllmenge beim Öl achten (Min/Max)
- Verwendbar mit Universalpflanzenölen (außer Erdnussöl) nach Vorbehandlung
- Nicht leer oder mit gebrauchtem Öl betreiben
- Maximale Füllmenge: 8 kg Lebensmittel, um Überlaufen zu vermeiden
- Deckel nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgelassen ist
Reinigung & Pflege
Täglich:
- Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen. Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
- Gehäuse täglich mit einem geeigneten Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen. Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
Bei Ölwechsel:
- Altes Öl komplett entsorgen, das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
- Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
- Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.
Technische Daten
Abmessungen
| Breite | 450 mm |
|---|---|
| Tiefe | 960 mm |
| Höhe | 1.220 mm |
Details
| Bedienung | Manuell |
|---|---|
| Betriebsdruck (Kessel) | 85KPa |
| Temperatur | 20 °C bis 200 °C |
| Kapazität | 24 l |
| Timer | 0-99 min Minuten |
| Geschätze maximale Menge pro Stunde | 25 kg |
Anschlusswerte
| Leistung | 13,50 kW |
|---|---|
| Spannung | 400V |
| Phase(n) | 3N/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Gewicht | 90 kg |
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