Hochwertige Lyonnaise Bratpfanne für professionelle Ansprüche

Diese Bratpfanne aus Walzstahl ist perfekt geeignet für das Anbraten, Grillen und Bräunen von Fleisch, Fisch und Eiern. Der dicke Weißstahl sorgt für einen raschen Temperaturanstieg und eine gleichmäßige Hitzeverteilung, sodass Speisen optimal gegart werden. Die Wände der Pfanne sind nach Lyoner Art geschnitten, was das einfache Gleiten der Speisen in eine Schüssel ermöglicht. Durch die Fähigkeit, hohe Temperaturen zu erreichen, wird die Maillard-Reaktion gefördert, wodurch ein intensives Aroma und eine appetitliche Karamellisierung des Saftes entstehen. Mit der Zeit entsteht ein natürlicher Haftschutz, da sich die Pfanne durch das Einbrennen immer besser an das Braten anpasst.

Vielseitiger Einsatz und ergonomisches Design

Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion, und bietet damit maximale Flexibilität in der Küche. Der unzertrennlich vernietete Stahlbandstiel mit französischer Krümmung sorgt für eine leichte Handhabung und ergonomisches Festhalten, was die Arbeit in der Küche erleichtert. Ideal ist sie für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Catering, wo gleichmäßige Hitze und Robustheit gefragt sind. Ob zum scharfen Anbraten oder zum sanften Bräunen – diese Pfanne erfüllt höchste Ansprüche und unterstützt effizientes Arbeiten.

• Vor dem Kochen die Pfanne gut vorheizen.
• Vor der ersten Verwendung ist das Einbrennen erforderlich.

• Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen.
• Abtrocknen und leicht einölen.
• An einem trockenen Ort aufbewahren.
• Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler waschen.