DE BUYER | CARBONE PLUS - Lyonnaise Bratpfanne - Ø 320mm

Hochwertige Lyonnaise Bratpfanne für professionelle Ansprüche

Die Bratpfanne aus Walzstahl der Serie CARBONE PLUS überzeugt durch ihre robuste Verarbeitung und optimale Wärmeleitung. Das dicke Weißstahlblech sorgt für einen schnellen Temperaturanstieg und eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was ein perfektes Anbraten, Grillen und Bräunen von Fleisch, Fisch und Eiern ermöglicht. Die nach Lyoner Art geschnittenen Wände erleichtern das Servieren, da die Speisen mühelos in Schüsseln gleiten. Durch das Erreichen hoher Temperaturen wird die Maillard-Reaktion gefördert, wodurch Aromen intensiviert und Säfte karamellisiert werden.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten und einfache Pflege

Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, darunter Gas, Elektro, Keramik und sogar Induktion, und kann zudem im Backofen verwendet werden. Die ergonomische Form des genieteten Stahlbandstiels gewährleistet eine komfortable Handhabung. Für eine lange Lebensdauer sollte die Pfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, um einen natürlichen Haftschutz zu erzeugen, der sich mit der Nutzung verstärkt. Die Pflege ist unkompliziert: Nach dem Gebrauch mit Wasser ablöschen, abspülen, trocknen und leicht einölen. Die Pfanne ist spülmaschinengeeignet, wobei eine schonende Reinigung empfohlen wird, um die Oberfläche zu erhalten.