DE BUYER | CARBONE PLUS - Fischpfanne - Ø 400mm - oval

Hochwertige ovale Fischpfanne für professionelle Ansprüche

Die Fischpfanne aus der CARBONE PLUS Serie von DE BUYER besticht durch ihr robustes Material aus dickem Weißstahl, das eine formstabile Struktur garantiert und für einen schnellen Temperaturanstieg sowie eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Die ovale Form ist optimal zum Garen ganzer Fische geeignet und ermöglicht durch die hohe erreichbare Temperatur eine perfekte Maillard-Reaktion für eine hervorragende Karamellisierung. Der natürliche Haftschutz entsteht durch das Einbrennen der Pfanne, wodurch das Anhaften mit der Zeit immer weiter reduziert wird. Der ergonomisch geformte, genietete Stahlbandstiel sorgt für eine sichere und angenehme Handhabung.

Vielseitige Einsatzbereiche und einfache Pflege

Diese Pfanne ist ideal für den Einsatz auf allen Herdarten, inklusive Induktion, sowie für den kurzzeitigen Gebrauch im Backofen. Sie lässt sich mit wenig Fett vorheizen und ist aufgrund ihres Materials und der Verarbeitung besonders langlebig. Nach dem Gebrauch wird sie mit Wasser abgelöscht, mit warmem Wasser gereinigt, abgetrocknet und leicht eingeölt – auf aggressive Reiniger und Geschirrspüler sollte verzichtet werden, um die Qualität zu erhalten. So eignet sich die Pfanne perfekt für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, insbesondere für die schonende und geschmackvolle Zubereitung von Fischgerichten.