Hochwertige ovale Fischpfanne für professionelle Ansprüche

Diese ovale Spezial-Fischpfanne von DE BUYER aus der CARBONE PLUS Serie ist ideal zum Garen ganzer Fische und wurde speziell für den Einsatz unter einem Salamandre-Grill entwickelt. Das dicke Weißstahlblech sorgt für einen raschen Temperaturanstieg und eine gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch ein perfektes Grillergebnis erzielt wird. Die Pfanne erreicht hohe Temperaturen, die eine optimale Maillard-Reaktion ermöglichen und so für eine ausgezeichnete Karamellisierung der Speisen sorgen. Ein natürlicher Haftschutz entsteht durch das allmähliche Einbrennen der Oberfläche, je häufiger die Pfanne verwendet wird, wodurch das Anhaften von Speisen minimiert wird. Der vernietete Stahlgriff garantiert eine dauerhafte Stabilität und sichere Handhabung. Die ergonomische Krümmung à la française erleichtert das Festhalten und Wenden der Pfanne.

Perfekte Einsatzgebiete und vielseitige Verwendung

Diese Fischpfanne ist optimal geeignet für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, besonders beim Grillen und Warmhalten von Fischgerichten unter Salamandre-Grills. Sie kann auf allen Herdarten verwendet werden, inklusive Induktion, was ihre Vielseitigkeit im Küchenalltag unterstreicht. Durch die spezielle Form und Materialwahl eignet sie sich hervorragend für das schonende und zugleich aromatische Zubereiten von Fisch sowie anderen delikaten Speisen, die eine präzise Hitzezufuhr erfordern.

• Tipp: mit wenig Fett vorheizen.
• Einbrennen vor der ersten Verwendung.

• Mit Wasser ablöschen und mit warmem Wasser abspülen.
• Abtrocknen und leicht einölen.
• An einem trockenen Ort aufbewahren.
• Keine Reiniger verwenden.
• Nicht im Geschirrspüler waschen.