DE BUYER | CARBONE PLUS - Fischpfanne - 360mm - oval

Hochwertige Fischpfanne für professionelle Ansprüche

Die ovale Fischpfanne aus der CARBONE PLUS Serie von DE BUYER überzeugt durch ihr dickes Weißstahlblech, das für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Dadurch erreicht die Pfanne hohe Temperaturen, die eine perfekte Karamellisierung und die begehrte Maillard-Reaktion ermöglichen. Der vernietete Stahlgriff garantiert eine sichere und langlebige Handhabung, während die ergonomische Krümmung eine einfache Bedienung unterstützt. Vor der ersten Nutzung sollte die Pfanne eingebrannt werden, um den natürlichen Haftschutz zu aktivieren, der sich mit jeder Benutzung verbessert.

Ideal für vielseitigen Einsatz in der Gastronomie

Diese Spezialpfanne ist perfekt geeignet für das Garen ganzer Fische, das Warmhalten oder das Grillen unter einem Salamandre-Grill. Sie ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, verwendbar und kann auch kurzzeitig im Backofen eingesetzt werden. Für die Reinigung empfiehlt sich das Abspülen mit warmem Wasser und das leichte Einölen, um die Langlebigkeit zu gewährleisten. Die Pfanne ist zudem spülmaschinengeeignet, was den Arbeitsalltag erleichtert. Ihre robuste Bauweise macht sie zum idealen Werkzeug für professionelle Küchen, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen.