Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 40x EN 600x400 - für Fermentation

Produktvorteil

• Ideal für den Nachtbetrieb - Teig wird automatisch geschockt und zur gewünschten Uhrzeit backbereit gemacht

• Industrie-PLC-Steuerung mit Datenspeicherung - Ideal zur Prozesskontrolle & Mitarbeiterschulung

• Fermentation nach programmierter Temperatur- und Feuchtekurve für reproduzierbare Ergebnisse

• Einfaches und schnelles positionieren - dank praktischer Rollen

Ausführung

• Gärautomat und Gärunterbrecher

• Vollautomatisches Gär- und Schocksteuerungssystem

• Gären, Gärunterbrechung & Schockkühlung in einem Gerät

• Schließt den Fermentationsprozess zum definierten Zeitpunkt ab

• Der Gärprozess verläuft gemäß einer programmierten Temperatur- und Feuchtigkeitskurve

• Korrekte Temperatur-, Feuchtigkeits- und Hefekontrolle

• Benutzerfreundliches Touch-Bedienfeld

• Akustische und optische Warnsignale

• Daten-Backup via USB / SD-Karte

• Große Lagerkapazität für bis zu 40 Bleche EN 600x400 oder 20 Bleche 600x800

• Hohe Langlebigkeit aufgrund hochwertiger Komponenten

Qualität

• Korpus und Innenraum aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Volltür(en) aus Edelstahl

• 50 mm dicke Isolierung

• Hochwertiger Kompressor

Kühlung

• Umluftkühlung

• Homogene Luftzirkulation und automatisches Defrostsystem

Kühlfächer

• 1 Kühlfach mit 1 Tür

Hinweis

• Die Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten!

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen