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Bäckerei-Kombidämpfer - Manuell - 10x EN 600x400
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Art.-Nr. BOMV10
Autom. Dampffunktion - max. 270°C
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Zubehör
Beschreibung
Produktvorteile
- Break-Drop-Technologie für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle
- Die wärmeisolierte Struktur gewährleistet eine effiziente Energienutzung
Ausführung
- Bäckerei Kombidämpfer mit Halterung
- Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
- Türanschlag links / Türgriff rechts
- Türgriff aus Kunststoff
- Mit Sicherheitsthermostat
- In der Tür integrierte Beleuchtung
- Höhenverstellbare Schraubfüße
- Einfache Montage des Zubehörs
Qualität
- Innenraum aus Edelstahl AISI 304
- Glastür mit Doppelverglasung
- Abgerundete Innenecken
Garraum
- Maximale Temperatur: 260 °C
- Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
- Dampfsystem mit 10 verschiedenen Bedampfungsstufen 0-100%
- Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
- Motor mit Umsteuerung
- Bidirektionales Umluftsystem
- Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
- Für 10 x EN 40 x 60 Bleche
- 80 mm Einschubschienenabstand
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Regenerieren / Warmhalten
- Auftauen
- Niedertemperaturgaren
Anschluss
- Elektrischer Anschluss wählbar
- Leistung: 15,60 kW
- Elektrischer Anschluss:3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V
- Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!
Maße
- Außenmaß B x T x H: 792 mm x 1.008 mm x 1.293 mm
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Technische Daten
Abmessungen
| Breite | 792 mm |
|---|---|
| Tiefe mit Griff | 1.008 mm |
| Tiefe ohne Griff | 942 mm |
| Höhe | 1.293 mm |
Abmessungen Kammer
| Breite | 460 mm |
|---|---|
| Tiefe | 630 mm |
| Höhe | 948 mm |
Details
| Kapazität | 10 x GN 1/1 |
|---|---|
| Max. Temperatur | 260 °C |
| Wasseranschluss | 3/4" Zoll (geschraubt,weiblich) |
| Gerätetyp | Bäckerei Kombidämpfer |
| Bedienung | Manuell |
| Motoranzahl | 3 |
| Motorgeschwindigkeitstufen | 1 |
Garraum
| Beleuchtung | Halogen |
|---|---|
| Dampferzeugung | Regulierbare Direkteinspritzung |
| Einschubschienenabstand | 80 mm |
Anschlusswerte
| Spannung | 220 - 240 Volt, 380V-415V |
|---|---|
| Phase(n) | 3N/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
| Leistung | 15,60 kW |
Lieferung
| Lieferzustand | Montiert |
|---|---|
| Versandart | Spedition |
| Gewicht | 160 kg |
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