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Backofen für Fladenbrot, türkische Pizza & Lavas - rotierend - für bis zu 20 Brote pro Minute

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Art.-Nr. GLBM

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Produktvorteile

Einstellbare Drehgeschwindigkeit und Temperatur: Ermöglicht die Anpassung an verschiedene Backanforderungen für perfekte Ergebnisse.
Emaillierte Backplatte mit 900 mm Durchmesser: Ideal für dünne Fladenbrote wie Lavas und Tortilla, sorgt für gleichmäßiges Backen.
Separate Temperatureinstellungen für obere und untere Heizgruppe: Garantiert optimale Zubereitungstemperaturen für jeden Teig.
Sicherheits-Thermoelement: Überwacht die Flamme und schaltet die Gaszufuhr automatisch ab, was für maximale Sicherheit sorgt.

Beschreibung

Effizienter Backofen für Fladenbrot und türkische Pizza

Dieser rotierende Backofen ist perfekt geeignet für die schnelle und gleichmäßige Zubereitung von Fladenbrot, türkischer Pizza und Lavas. Mit einer beeindruckenden Kapazität von bis zu 20 Broten pro Minute bietet er eine ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die auf hohe Produktivität setzen. Die robuste Bauweise garantiert eine lange Lebensdauer, selbst bei intensivem Einsatz.

Leistungsstarke Technik und einfache Bedienung

Ausgestattet mit 20 Kilowatt Leistung und einer stufenlosen Gaszufuhr ermöglicht der Ofen eine präzise Temperaturregelung bis zu 350 Grad Celsius. Die rotierende Backplatte mit 10 Geschwindigkeitsstufen sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und perfekte Backergebnisse. Die Bedienung erfolgt manuell über ein übersichtliches Bedienfeld mit Drehknöpfen sowie einem Notausschalter für maximale Sicherheit. Dank der hochwertigen Rollen ist der Ofen mobil und flexibel einsetzbar.

Fazit und Einsatzgebiete

Zusammenfassend ist dieser Backofen die optimale Wahl für Pizzerien, Bäckereien und Gastronomiebetriebe, die Fladenbrot und ähnliche Spezialitäten in großer Stückzahl herstellen möchten. Seine hohe Effizienz, einfache Handhabung und Mobilität machen ihn zum unverzichtbaren Helfer in jeder Profi-Küche. Ideal geeignet für den Einsatz in der Gastronomie, Catering und bei Events, wo schnelle und gleichbleibend gute Backergebnisse gefragt sind.

Installation & Bedienung

⚠️ Alle Geräte mit Gas müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.
⚠️ Mindestens 15 cm Abstand zu Rück- und Seitenwänden sowie Nachbargeräten einhalten.

Verpackungsmaterial vollständig entfernen, besonders Styropor in der Backkammer und unter den Schamottsteinen.
Ofen vor der ersten Nutzung einbrennen: Temperatur alle 30 Minuten um 50 °C erhöhen bis zur Höchsttemperatur.
Ofen 4 Stunden auf Höchsttemperatur heizen, dabei die Tür geöffnet lassen.
Während des Einbrennens entweichen giftige Dämpfe, daher für gute Belüftung sorgen.

Reinigung & Pflege

Reinigen Sie den Schamottstein regelmäßig mit einer Messingbürste, um Backreste zu entfernen.
Vermeiden Sie Rauchentwicklung durch gründliche Entfernung der Rückstände.
Reinigen Sie die Schamottsteine niemals feucht, um Spannungsrisse zu verhindern.

Technische Daten

Abmessungen

Breite	1.021 mm
Tiefe	1.021 mm
Höhe	1.120 mm

Details

Material	Edelstahl AISI 430
Backplattendurchmesser	900 mm
Kapazität	bis zu 20 Brote pro Minute
Temperatur bis	350 °C
Anzahl Brenner	2
Umdrehungen pro Min.	0 - 8

Anschlusswerte

Betriebsart	Gas
Leistung	20 kW
Gasverbrauch Erdgas	2,24 m³/h
Gasanschluss	3/4"
Gasdruck	21 mbar
Durchmesser Düse	Ø 1,40 mm

Anschlusswerte Bedienelemente

Spannung	220V
Phase(n)	1N/PE
Frequenz	50 Hz

Lieferung

Versandart	Spedition
Lieferzustand	Montiert
Gewicht	145 kg

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