• Vestavěný filtrační systém: Umožňuje plně autonomní filtrování oleje za méně než 4 minuty, což výrazně snižuje nároky na údržbu.
• Úspora oleje: Opakované filtrování šetří až 30 % oleje, což snižuje provozní náklady a šetří životní prostředí.

Přehled produktu

Elektrická vysokotlaká fritéza s filtračním systémem nabízí s kapacitou 24 litrů a výkonem 13,5 kW ideální řešení pro profesionální kuchyně v gastronomii a maloobchodu. Díky digitálnímu ovládacímu panelu je manipulace zvláště jednoduchá a přesná. Fritéza je speciálně navržena pro rychlé a efektivní smažení zeleniny, ovoce, masa a ryb.

Detaily produktu

Automatický systém čištění oleje se speciálním filtrem a integrovaným olejovým čerpadlem zajišťuje prodlouženou životnost fritovacího oleje a výrazně snižuje nároky na údržbu. Vysokotlaké smažení navíc šetří olej a energii, což snižuje provozní náklady a zvyšuje udržitelnost. Kompaktní a robustní konstrukce z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Mobilitu zajišťují čtyři kolečka s brzdou, zatímco bezpečnostní zámek garantuje bezpečný provoz. Na jeden cyklus vaření lze připravit 4 až 5 celých kuřat, což dělá fritézu vhodnou i pro větší objemy.

Závěr a oblasti použití

Tato vysokotlaká fritéza je ideální pro profesionální použití v restauracích, rychlém občerstvení a velkokuchyních, které kladou důraz na efektivitu a kvalitu. Vyniká svou energeticky úspornou technologií a intuitivním digitálním ovládacím panelem. Je ideální pro smažení různých druhů potravin při současné ochraně fritovacího oleje a snadném čištění. Takto podporuje gastronomické provozy v rychlé a ekonomické přípravě vysoce kvalitních jídel.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla být rychle poškozena.
4. Víko otevírejte pouze tehdy, když je tlak zcela uvolněn.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.