• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a spolehlivou kvalitu.
• Vysoký výkon vzduchu: Zajišťuje rychlé a efektivní odstranění par a pachů v profesionálních kuchyních.
• Labyrintový filtr z nerezové oceli: Nabízí účinnou ochranu proti plamenu a zabraňuje usazování tuku v odtahovém kanálu.
• Hermeticky těsný žlab na tuk s vypouštěcím kohoutem: Umožňuje hygienické a časově úsporné čištění digestoře.

Robustní komínová digestoř s integrovaným motorem pro gastronomii

Tato komínová digestoř s motorem je speciálně navržena pro profesionální použití v gastronomii a přesvědčuje svou kompaktní a robustní konstrukcí. Se šířkou 1200 mm ideálně zapadne do různých kuchyňských prostředí. Digestoř je vyrobena z kvalitní nerezové oceli AISI 430, což zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Promyšlené detaily pro optimální funkčnost

Digestoř je vybavena integrovaným regulátorem, filtrem a osvětlením, které usnadňují každodenní práci v kuchyni. Díky odtoku na tuk lze nahromaděný tuk jednoduše a hygienicky odstranit. Místově svařovaná monobloková konstrukce zaručuje vysokou torzní tuhost, díky čemuž je digestoř mimořádně stabilní. Navíc je odkapávací prostor oddělen od odsávací části, což usnadňuje čištění a údržbu.

Závěr a oblasti použití

Tato komínová digestoř je ideálním řešením pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na spolehlivost a hygienu. Vyniká zejména v restauracích, závodních jídelnách a dalších gastronomických provozech, které potřebují efektivní a trvanlivé odsávací řešení. Díky robustní konstrukci a praktickému vybavení optimálně podporuje čištění vzduchu a zajišťuje příjemné pracovní prostředí.

• Průměr potrubí by měl vždy zůstat stejný nebo být snížen pouze odborně plánovaným způsobem. Nesprávné zmenšení může ovlivnit celý systém.

• Moderní protipožární filtry z nerezové oceli jsou navrženy tak, aby je bylo možné čistit v průmyslové myčce nádobí.
• Pravidelné denní čištění zabraňuje připálení a zatuhnutí tuku.
• Filtry opatrně vyjměte z držáku (pozor na kapky tuku!).
• Při silném znečištění opláchněte hrubý tuk horkou vodou.
• V myčce nádobí myjte při vysokých teplotách (minimálně 60–70 °C) s použitím odmašťovacího čisticího prostředku.
• Filtry musí být zcela suché, než je znovu nasadíte, aby se zabránilo tvorbě plísní nebo bakterií.