Kombinovaný konvektomat - Touch - 12x GN 1/1

Provedení

• Kombinovaný konvektomat

• nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Vnitřní sklo lze otevřít pro čištění

• Závěs dveří vlevo / klika dveří vpravo

• Plastová klika dveří

• s miskou na kondenzát pod dvířky

• Bezpečnostní termostat

• Halogenové osvětlení

• Výškově nastavitelné šroubovací nožičky

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel AISI 304

• Zaoblené vnitřní rohy

Varná komora

• Automatický předehřev

• Maximální teplota: 260 °C

• Výroba páry prostřednictvím řízeného přímého vstřikování

• Parní systém s 11 různými úrovněmi páry 0-100%

• Funkci páry lze zcela vypnout

• Motor s reverzací

• Obousměrný recirkulační systém

• Recirkulační systém s 10 s různými úrovněmi otáček

• Funkci recirkulace vzduchu nelze úplně vypnout, ale lze ji omezit

• pro 12 x GN 1/1 nádoby/ plechy

• 67 mm rozteč kolejnic

• samočištící

Provoz/ovládání

• 7palcový barevný dotykový displej

• Programovatelné elektronické dotykové ovládání

• Operační systém založený na Androidu

• Vícejazyčné menu

• Možnost připojení k síti Wlan

• Funkce Cloud podle výrobce

• 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden

• 9 programovatelných časovačů

• 10 různých cyklů vaření pro každý program

• S automatickou regulací teploty jádra, funkcí zvlhčování a napařování a funkcí odvlhčování.

• Možnost volby a nastavení manuálního nebo automatického procesu vaření

• Displej pro zobrazení času, teploty jádra, teploty varného prostoru a vlhkosti

• S funkcí předehřívání a chlazení

• Funkce držení teploty

• Nastavitelný odvod páry

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

• Vaření při nízkých teplotách

Připojení

• Elektrické připojení volitelné

• Elektrická přípojka: 3N/PE / 400 Volt oder 230 Volt / 50 Hz

• Výkon: 16,10 kW

• Toto zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!

Rozměry

• Außenmaß B x T x H: 792 mm x 1.021 mm x 1.277 mm

Rozsah dodávky

• Pečící plechy nejsou součástí dodávky

• Včetně teplotního čidla a mycího systému

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám